آسیب دیدگی آن در ذرت ایرانی )رقم سینگل کراس 702 ( و ارقام مختلف ذرت تجاری اکراین، روس و برزیل است که عمده ذرت دانهای دامی استفاده شده طی سالهای اخیر را تشکیل می دهند. تجزیه پذیری شکمبه ای و روده ای ماده خشک، پروتئین و نشاسته با استفاده از دو گاو نر مجهز به فیستولای شکمبه و کانولای رودهای تعیین گردید. میزان آسیب دیدگی نشاسته با استفاده از دستگاه اس دی ماتیک و ساختار گرانولهای نشاسته با میکروسکوپ الکترونی تعیین شدند. دادههای آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه تحلیل آماری قرار گرفت. نتایج نشان داد که ذرت سینگل کراس ذرت روسی نسبت به ذرت اکراین و برزیل میزان تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و نشاسته بالاتری داشت نشان داد که اندازه آسیب دیدگی نشاسته ذرت ایرانی و روسی در مقایسه با ذرت اکراین و برزیل بالاتر بود. همچنین تصاویر گرانولهای نشاسته در ذرت ایرانی سینگل کراس 702 نسبت به سایر ذرتها کوچکتر است. ذرت اکراین شبکه ماتریکس پروتئینی منسجم و منظمی داشت و ذرت برزیل دارای گرانولهای نشاسته غیر یکنواخت بود. به طور کلی ذرت سینگل کراس 702 و روسی خصوصیاتی شبیه به هم داشته و هر دو آنها تجزیه پذیری نشاسته بیشتری در شکمبه داشتند.

کلمات کلیدی