لیکوپن کاروتنوئید قرمز رنگی است که به طور عمده در میوههای گوجهفرنگی یافت می شود و میتواند بیماریهای مزمن مانند سرطانها و بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد که ممکن است بر اثر بیماری لکهموجی گوجهفرنگی، تولید این کاراتنوئید به مقدار کافی تولید نگردد. شناسایی فاکتورهای بیماریزای این بیماری و مهار آنها میتواند موجب کاهش سموم مورد استفاده، کاهش مضرات ناشی از آنها و تولید میوههای ارگانیک با کیفیت بالا و افزایش لیکوپن در آنها گردد. به منظور بررسی کیفی و کمی تولید آنزیمهای دخیل در بیماریزایی گونههای آلترناریای عامل بیماری لکهموجی گوجهفرنگی، از گونههای Alternaria alternata و A. tenuissima با بیشترین میزان بیماریزایی، گونههای A. infectoria و A. mimicula با کمترین میزان بیماریزایی و از گونههای A. arborescens و A. interrupta با میزان بیماریزایی متوسط استفاده شد. در بررسی کیفی تولید آنزیمهای تخریب کنندهی دیوارهی سلولی مشاهده شد که تمامی گونه- های مورد آزمایش، قادر به تولید و ترشح آنزیمهای پکتیناز و سلولاز بودند. میزان تولید این دو آنزیم با شدت بیماریزایی رابطه مستقیم داشت به طوری که جدایههای با شدت بیماریزایی بالا و پایین، به ترتیب میزان بالا و پایینی از این دو آنزیم را تولید کردند. در بررسی کمی تولید دو آنزیم پکتیناز و سلولاز مشاهده شد که حداکثر تولید این دو آنزیم به ترتیب 168 و 72 ساعت پس از انکوباسیون بود و میزان آنزیم پس از این مدت در محیط کشت کاهش یافت.

کلمات کلیدی