عنوان : ( تعیین مقدار رادون و سایر فراسنجه های موثر بر کیفیت شیرهای پاستوریزه ی موجود در بازار کرمان )
نویسندگان: منصوره منصوربهمنی , سیدعلیرضا وکیلی , محسن دانش مسگران , محمدرضا رضایی راینی , الهام رضوان نژاد ,
Full Textچکیده
رادون یکی از مهم ترین گازهای رادیواکتیو طبیعی است که گزار شهای متعددی در خصوص سرطان زایی و آثار زیان بار مصرف آن وجود دارد. یکی از را ههای ورود این گاز به بدن انسان، خوردن و آشامیدن آب و غذاهای آلوده به گاز رادیو اکتیو رادون است. شیر از جمله مواد خوراکی است که احتمال آلودگی به رادون در آن بالاست. جهت بررسی میزان رادون شیر و ترکیبات آن، در خرداد ماه سال 1394 طی هفت روز متوالی، روزانه یک نمونه ی شیر )به صورت تصادفی(، از ده برند پر تقاضای موجود در سوپرمارک تهای شهر کرمان تهیه شد. وجود گاز رادون در نمونه های شیر، توسط دستگاه RAD7 تشخیص داده شد. تقریبا در همه ی نمون ههای جمع آوری شده، گاز رادون وجود داشت. میانگین میزان رادون در ده نمونه ی شیر جم عآوری شده، 89 / 64 ± 32 / 105 بکرل بر متر مکعب بود. سپس ترکیبات شیر یعنی میانگین چربی، پروتئین و لاکتوز در نمون ههای شیر جم عآوری شده، مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. میانگین این ترکیبات در گرو ههای مختلف، با هم اختلاف معنی داری داشت ) 05 / p > 0 (. همچنین در بررسی سلو لهای سوماتیکی مشخص شد شیرهایی که حاوی رادون بیشتری بوده اند، تعداد سلو لهای سوماتیکی در آن ها بالاتر بوده است.
کلمات کلیدی
, رادون, ترکیبات شیر, سلو لهای سوماتیکی
@article{paperid:1074666,
author = {منصوربهمنی, منصوره and وکیلی, سیدعلیرضا and دانش مسگران, محسن and محمدرضا رضایی راینی and الهام رضوان نژاد},
title = {تعیین مقدار رادون و سایر فراسنجه های موثر بر کیفیت شیرهای پاستوریزه ی موجود در بازار کرمان},
journal = {تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک (دامپزشکی)},
year = {2018},
volume = {30},
number = {117},
month = {January},
issn = {2423-5407},
pages = {141--146},
numpages = {5},
keywords = {رادون، ترکیبات شیر، سلو لهای سوماتیکی},
}
%0 Journal Article
%T تعیین مقدار رادون و سایر فراسنجه های موثر بر کیفیت شیرهای پاستوریزه ی موجود در بازار کرمان
%A منصوربهمنی, منصوره
%A وکیلی, سیدعلیرضا
%A دانش مسگران, محسن
%A محمدرضا رضایی راینی
%A الهام رضوان نژاد
%J تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک (دامپزشکی)
%@ 2423-5407
%D 2018
