عنوان : ( طراحی زنجیره تأمین شیرخام مورد نیاز کارخانه‌های لبنی با رویکرد توسعه پایدار )
نویسندگان: بهناز سرمست , محمدعلی پیرایش ,
دانلود فایل برای اعضای دانشگاهبر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست
چکیده
فرآیند تأمین شیرخام کارخانه‌های لبنی از دامداری‌های متعدد سنتی، نیمه صنعتی و صنعتی صورت می‌گیرد، در این فرآیند محموله‌های شیرخام دریافت شده از هر دامدار با هر مقداری، از چندکیلو گرم تا چند تن به صورت تک تک نمونه برداری و آزمایش می‌شود، در واقع هزینه آزمایشات به تعداد دامداری‌های تأمین کننده شیرخام بستگی دارد. در این پژوهش به منظور کاهش تعداد دامداری‌های تأمین کننده شیرخام و کاهش هزینه های آزمایش کارخانه‌های لبنی، مسئله تجمیع دامداری‌های کوچک و تبدیل آن‌ها به دامدار‌های بزرگ و صنعتی مورد بررسی قرار می‌گیرد. با توجه به اینکه در سال‌های اخیر ادبیات توسعه پایدار و سه حوزه اصلی آن؛ اقتصاد، اجتماع و محیط زیست مورد توجه قرار گرفته است، در پژوهش حاضر مسئله تجمیع دامداری‌ها از دیدگاه توسعه پایدار مورد ارزیابی قرار می‌گیرد، به این منظور یک مدل ریاضی برای تجمیع دامداری‌ها با هدف افزایش سودآوری و اشتغال‌زایی که به ترتیب دو تأثیر مهم اقتصادی و اجتماعی از دیگاه توسعه پایدار هستند، ارائه شده است.
کلمات کلیدی
, دامداری سنتی, دامداری صنعتی, زنجیره تامین, توسعه پایدار
@inproceedings{paperid:1078554,
author = {سرمست, بهناز and پیرایش, محمدعلی},
title = {طراحی زنجیره تأمین شیرخام مورد نیاز کارخانه‌های لبنی با رویکرد توسعه پایدار},
booktitle = {پنجمین کنفرانس بین المللی مهندسی صنایع و سیستمها},
year = {2019},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {دامداری سنتی، دامداری صنعتی، زنجیره تامین، توسعه پایدار},
}
%0 Conference Proceedings
%T طراحی زنجیره تأمین شیرخام مورد نیاز کارخانه‌های لبنی با رویکرد توسعه پایدار
%A سرمست, بهناز
%A پیرایش, محمدعلی
%J پنجمین کنفرانس بین المللی مهندسی صنایع و سیستمها
%D 2019
