عنوان : ( بررسی روش های پوست کنی میوه های آجیلی وعوامل موثر بر آن )
نویسندگان: محمدرضا بیاتی , فاطمه امامی فرد ,
Full Textچکیده
با توجه به افزایش روز افزون جمعیت انسان در جهان این نیاز کاملاً حس می شود که در تولید مواد غذایی جمعیت کثیر بشر باید از روش های مدرن و پیشرفته استفاده نمود تا بتوان با حداکثر سرعت و کم ترین آسیب به محیط زیست و منابع طبیعی، محصولی با کیفیت بالا و قیمت مناسب تولید نمود. در این تحقیق به منظور بررسی روشهای پوسѧت کنی محصولات کشاورزی به بررسی روشهای پوسѧت کنی گردو، بادام زمینی، پسته و کنجد پرداخته شѧѧده اسѧѧت. گردو از میوه های پر محصول باغی است و در سال های اخیر روش های سنتی پوست کنی جوابگوی حجم فراوان گردو تولید شده نمی باشد، بنابراین استفاده از ماشین های مناسب توصیه میشود. بادام زمینی یکی دیگر از انواع دانه های روغنی اسѧت که استفاده آجیلی آن از زمان قدیم در ایران وجود داشته و در حال گسترش است. انواع دستگاه های پوست کن بادام بر اساس کوبنده های مختلف شامل سنگ، تایر لاستیکی و پارو چوبی بوده و در تمام این دستگاه ها فاصله کوبنده و ضد کوبنده اثر قابل توجهی بر میزان پوست کنی بادام دارد. پسته در زمره مهم ترین صادرات غیرنفتی بوده و ماشین های رایج پوست کن پسته شامل: ماشین استوانه پیچی، استوانه پیچی-تیغه ای و استوانه لاستیک می باشد. تحقیقات نشان داده است بیشترین راندمان پوست گیری پسته مربوط به ماشین استوانه لاستیک می باشد. برای کنجد نیز پوست کنی مرحله بسیار مهم می باشد، شیب دستگاه و دور محور، عامل های اصلی دستگاه پوست کن کنجد می باشد.
کلمات کلیدی
, بادام زمینی, پسته, پوست کن, کنجد, گردو
@inproceedings{paperid:1078858,
author = {بیاتی, محمدرضا and امامی فرد, فاطمه},
title = {بررسی روش های پوست کنی میوه های آجیلی وعوامل موثر بر آن},
booktitle = {دوازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران},
year = {2020},
location = {اهواز, ايران},
keywords = {بادام زمینی، پسته، پوست کن، کنجد، گردو},
}
%0 Conference Proceedings
%T بررسی روش های پوست کنی میوه های آجیلی وعوامل موثر بر آن
%A بیاتی, محمدرضا
%A امامی فرد, فاطمه
%J دوازدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
%D 2020
