باکتری های گرم منفی از عوامل مهم ایجاد بیماری های عفونی آبزیان می باشند در این باکتری آئروموناس هیدروفیلا از عوامل مهم عقونی در ماهی و سایر آبزیان می باشد این پاتوژن به طور طبیعی و گسترده در رسوبات آب های شیرین و دستگاه گوارش ماهیان وجود دارد. امروزه تحقیقات گسترده ای در رابطه با استفاده از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی جهت مقابله با عوامل بیماری زا با منشاء غذایی انجام شده است و مشخص شده است این ترکیبات جایگزین مناسبی برای ترکیبات ضدمیکروبی شیمیایی می باشند. اسانس های طبیعی همانند گیاه برازمیل به دلیل محتوای گروه هایی از ترکیبات پلی فنلی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. در این مطالعهف پس از تهیه ی اسانسف ترکیبات تشکیل دهنده ی آن با استفاده از دستگاه کازکروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی GC-MS ، مورد شناسایی قرار گرفت. سپس حداقل غلظت بازدارندگی MIC و حداقل غلظت کشندگی MBC اسانس برازمبل بر علیه باکتری آئروموناس هیدروفیلا با روش میکرودایلوشن تعیین شد. براساس نتایج بدست آمده حداقل غلظت بازدارندگی اسانس برازمبل بر روی باکتری آئروموناس هیدروفیلا mg/ml ۴ و حداقل کشندگی آن mg/ml ۸ گزارش شد. بر طبق این نتایج، اسانس برازمبل دارای اثر ضد باکتریایی مناسبی بر علیه باکتری پاتوژن آئروموناس هیدرفیلا بوده و می توان از آن جهت حفظ ویژگی های کیفی و خواص ارگانولپتیکی مواد غذایی استفاده کرد.

کلمات کلیدی