امروزه بیماری آتشک گلابی در کشور وارد آورده است. تاکنون روش مبارزه قاطع برای درمان و کنترل این بیماری ارائھ نشده است. امروزه ترکیبات گیاھی درونپوشانی شده بھ علت بیخطر بودن برای انسان و محیط زیست بھ عنوان ترکیبی امن جھت مبارزه با بیماریھای گیاھی پیشنھاد میشود. از این رو این آزمایش انجام گرفت تا پتانسیل پوشش خوراکی بر پایھ اسانس مرزه ریزپوشانی شده را برای محافظت از میوهھای بھ، سیب و را مورد بررسی Erwinia amylovora گلابی در مقابل فساد ناشی از فعالیت قرار دھد. نتایج نشان داد کھ اسانس مرزه با راندمان درون پوشانی ٣ میکرومتر ریزپوشانی شد. دو / ٨٩ و با میانگین اندازه ذرات ۵ %/٠٣ از ترکیبات اصلی تشکیل دھنده δ-Terpinene و p-Cymene ترکیب میکروکپسولھای حاوی اسانس مرزه بودند. میوهھای بھ، سیب و گلابی با استفاده از پوشش خوراکی بر پایھ میکروکپسولھای حاوی اسانس مرزه با غلظتھای یک، دو و سھ گرم در لیتر تیمار شدند. این پوشش و کنترل فساد توانست E. amylovora خوراکی، علاوه بر جلوگیری از تکثیر خواص کیفی بھ، سیب و گلابی را از نظر خواص آنتیاکسیدانی، ترکیبات فنولیکی و قند میوه بھبود دھد. بنابراین پوششدار نمودن میوهھایی حساس بھ فساد با میکروکپسولھای حاوی اسانس مرزه میتواند ضایعات و فساد ناشی از فعالیت عامل بیماری آتشک را در میوهھای سیب، بھ و گلابی طی دوره برداشت و انبارداری بھ حداقل ممکن کاھش دھد.

کلمات کلیدی