شانزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی , 2024-10-02

عنوان : ( بررسی پایداری زیست محیطی سامانه تولید آبمیوه سیب با استفاده از رویکرد ارزیابی چرخه زندگی )

نویسندگان: لیلا بهروزنیا , مهدی خجسته پور , هما حسین زاده بندبافها ,

بر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست

استناددهی: BibTeX | EndNote

چکیده

ارزیابی چرخه زندگی بهعنوان یک ابزار قدرتمند برای ارزیابی اثرهایزیستمحیطی محصوالت وفرایندها، بهویژه در بخش کشاورزی صنایع غذایی، مورد توجه قرار گرفته است. هدف اصلی از انجام پژوهش حاضر، بررسی جامع و عمیق پیامدهای زیست محیطی ناشی از تولید سیب و فراوری آن به آبمیوه در شهر مشهد با استفاده از رویکرد ارزیابی چرخه زندگی است.جهت انجام این پژوهش از نرم افزار سیماپرو و برای ارزیابی اثرهای زیستمحیطی از روشReCiPe که شامل 18 رده اثر میانی و 3 رده خسارت است، استفاده شده است. یافته های این مطالعه نشان داد که تولید یک پاکت آبمیوه سیب160گرمی منجر به نشر106/0کیلوگرم کربن دی اکسید معادل شده است که تولید و مصرف گاز طبیعی، الکتریسیته، شکر و سیب تولیدی در باغ، به ترتیب بیشترین سهم را در نشر کربن دیاکسید دارند. علاوه براین، یافته های حاصل از نرمالسازی نتایج رده های اثر نشان داد که رده اثر سمیت سرطانزا در انسان بیشترین آسیب را در بین رده های اثر میانی دیگر دارد و نهاده های سیب و شکر به ترتیب بیشترین تاثیر را بر این رده اثر دارند.باتوجه به یافته های حاصل از وزن دهی رده های خسارت، آسیب زیست محیطی کل تولید یک پاکت آبمیوه سیب حدود43/3میلی پوینت برآورد شد. از این مقدار،91%به رده خسارت سلامت انسان اختصاص داشت. با شناسایی نقاط بحرانی در چرخه تولید آبمیوه، می توان اقدامات مدیریتی مؤثری برای کاهش اثرهای زیستمحیطی و ارتقای پایداری این بخش انجام داد. نتایج این پژوهش می تواند به عنوان یک راهنما برای تصمیم گیران، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان در جهت توسعه پایدار صنعت آبمیوه مورد استفاده قرار گیرد.

کلمات کلیدی

, آبمیوه سیب, ارزیابی چرخه زندگی, پایداری زیست محیطی, نرم افزار سیماپرو
برای دانلود از شناسه و رمز عبور پرتال پویا استفاده کنید.

@inproceedings{paperid:1100205,
author = {بهروزنیا, لیلا and خجسته پور, مهدی and هما حسین زاده بندبافها},
title = {بررسی پایداری زیست محیطی سامانه تولید آبمیوه سیب با استفاده از رویکرد ارزیابی چرخه زندگی},
booktitle = {شانزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی},
year = {2024},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {آبمیوه سیب، ارزیابی چرخه زندگی، پایداری زیست محیطی، نرم افزار سیماپرو},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T بررسی پایداری زیست محیطی سامانه تولید آبمیوه سیب با استفاده از رویکرد ارزیابی چرخه زندگی
%A بهروزنیا, لیلا
%A خجسته پور, مهدی
%A هما حسین زاده بندبافها
%J شانزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی
%D 2024

[Download]