Title : ( مبانی سینتیک واکنشها در مواد غذایی )
مسعود یاورمنش, امیر حسین الهامی راد , سیدمحمدعلی رضوی,چکیده
این کتاب در مورد سینتیک کلیه واکنشهای شناخته شده در مواد غذایی بحث می کند.
کلمات کلیدی
سینتیک،مواد غذایی،واکنشها, سینتیک, مواد غذایی, واکنشها