Title : ( مبانی سینتیک واکنشها در مواد غذایی )

مسعود یاورمنش, امیر حسین الهامی راد , سیدمحمدعلی رضوی,

چکیده

این کتاب در مورد سینتیک کلیه واکنشهای شناخته شده در مواد غذایی بحث می کند.

کلمات کلیدی


سینتیک،مواد غذایی،واکنشها, سینتیک, مواد غذایی, واکنشها