کاربرد بسته بندی های تجزیه پذیر حاوی مواد ضد میکروبی طبیعی در مواد غذایی علاوه بر کاهش آلودگی زیست محیطی به دلیل به حداقل رساندن فرآیند های سالم سازی فرآورده و به تبع آن حفظ ارزش غذایی و افزایش کیفیت محصول مورد توجه قرار گرفته اند. در این تحقیق اثر ضد میکروبی فیلم های خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئینی آب پنیر که حاوی اسانس آویشن شیرازی می باشد بر باکتری های اشرشیا کلی سالمونلا اینتریتیدیس استافیلو کوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس مورد بررسی قرار گرفت...

کلمات کلیدی