عنوان : ( بازیافت مواد مؤثره‌ی پوست پسته وحشی به عنوان ضایعات کشاورزی با روش استخراج جدید بر پایه‌ی آب مادون بحرانی )
نویسندگان: , محمدحسین حدادخداپرست , ,
Full Textچکیده
در تحقیق حاضر قدرت آنتی اکسیدانی پوست بنه رقم موتیکا حاصل از روش استخراج آب مادون بحرانی در سه دمای 110 ° C، 155 ° C و 200 ° C ( با زمان ثابت 45 دقیقه و نسبت اختلاط ثابت 1:30 (بنه-آب) ) مورد بررسی قرار گرفت. قدرت احیا کنندگی آهن ، میزان مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH و همچنین میزان کل ترکیبات فنلی شاخص‌های مورد مطالعه بودند . نتایج این تحقیق نشان دادند که با افزایش دما تا 200 ° C میزان قدرت احیاکنندگی آهن ، همچنین قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH عصاره‌ی بدست آمده بیشتر می‌شود؛ ضمن اینکه بالاترین میزان ترکیبات پلی فنلی در 155 ° C بدست آمد. همچنین قدرت آنتی اکسیدانی بدست آمده از این تحقیق توانایی این روش به عنوان فرایندی مطابق با محیط زیست جهت استخراج مواد بیو اکتیو پوست بنه را به اثبات می رساند.
کلمات کلیدی
, آب مادون بحرانی , آنتی اکسیدان , پوست بنه رقم موتیکا , ترکیبات فنلی
@inproceedings{paperid:1034601,
author = {, and حدادخداپرست, محمدحسین and , },
title = {بازیافت مواد مؤثره‌ی پوست پسته وحشی به عنوان ضایعات کشاورزی با روش استخراج جدید بر پایه‌ی آب مادون بحرانی},
booktitle = {پنجمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی},
year = {2011},
location = {تهران, ايران},
keywords = {آب مادون بحرانی ، آنتی اکسیدان ، پوست بنه رقم موتیکا ، ترکیبات فنلی},
}
%0 Conference Proceedings
%T بازیافت مواد مؤثره‌ی پوست پسته وحشی به عنوان ضایعات کشاورزی با روش استخراج جدید بر پایه‌ی آب مادون بحرانی
%A ,
%A حدادخداپرست, محمدحسین
%A ,
%J پنجمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی
%D 2011
