شرایط خشکسالی در کشور ما صنعت پرورش گاو شیری را بر سر یک دوراهی قرار داده است: بین تولید بهینه و تولید حداکثر کدام یک برای ما مناسبتر است؟ ضمن توصیف هر یک از این مفاهیم، نویسنده بر این باور است که با توجه به مفهوم آب مجازی ما مجبوریم به ازای هر واحد از زمین، مواد مغذی، گاو شیری با استفاده از فناوری مدرن به حداکثر بهرهوری برسیم.

کلمات کلیدی