عنوان : ( شناسایی جدایه های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آنها )
نویسندگان: فهیمه عزیزی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا عدالتیان دوم ,بر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست
چکیده
لاکتوباسیلوس به عنوان بزرگترین گروه باکتری های اسید لاکتیک علاوه بر اسید لاکتیک ، چندین متابولیت ضد میکروبی مانند باکتریوسین ها را تولید می کنند.
کلمات کلیدی
, باکتریوسین, پنیر متال, ضدمیکروبی, لاکتوباسیلوس@inproceedings{paperid:1058625,
author = {عزیزی, فهیمه and حبیبی نجفی, محمدباقر and عدالتیان دوم, محمدرضا},
title = {شناسایی جدایه های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آنها},
booktitle = {سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی},
year = {2016},
location = {تهران, ايران},
keywords = {باکتریوسین، پنیر متال، ضدمیکروبی، لاکتوباسیلوس},
}
%0 Conference Proceedings
%T شناسایی جدایه های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آنها
%A عزیزی, فهیمه
%A حبیبی نجفی, محمدباقر
%A عدالتیان دوم, محمدرضا
%J سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
%D 2016