مقدمه: استفاده از قابلیت مکمل‌های میکروبی به منظور تجزیه مواد غیرقابل هضم خوراک یک روش جایگزین مصرف آنزیم است. بنابراین استفاده از یک مکمل میکروبی با فعالیت فیتاز (لاکتوزایم®)بر صفات عملکردی و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی بررسی شد. روش‌کار: 324قطعه مرغ گوشتی نژاد راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با6تیمار،6تکرار و 9پرنده در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها عبارتند از سه جیره استاندارد، 25%و30% کمبود فسفر قابل دسترس که مکمل میکروبی (CFU108) یا آنزیم فیتاز(میکروتک10000) به هرکدام از جیره‌ها اضافه شدند. یافته‌ها: نتایج نشان داد که استفاده از آنزیم فیتاز تجاری یا مکمل لاکتوزایم در جیره استاندارد تفاوتی را در افزایش وزن روزانه در دوره های مختلف نشان نداد اما در جیره‌های کمبود، افزایش وزن در کل دوره بطور معنی‌داری در جیره مکمل میکروبی کمتر از آنزیم بود. در روز24 میانگین وزن در تیمار25% کمبود حاوی آنزیم نسبت به تیمارهای کمبود حاوی لاکتوزایم به طور معنی‌داری بالاتر بود. همینطور در35 روزگی میانگین وزن در تیمارهای کمبود حاوی لاکتوزایم از تیمارهای کمبود حاوی فیتاز تجاری به طور معنی داری کمتر بود. ولی تیمارهای کمبود حاوی لاکتوزایم با تیمار استاندارد حاوی آن تفاوت آماری نداشتند. در دوره رشد ضریب تبدیل غذایی تیمار25% کمبود حاوی لاکتوزایم به طور معنی‌داری نسبت به تیمار متناظر حاوی آنزیم بالاتربود. در سایر دوره‌ها تفاوت آماری در ضریب تبدیل بین تیمارها مشاهده نشد. نسبت کلسیم به فسفر خون پرندگان مصرف کننده مکمل میکروبی در جیره های کمبود متعادل‌تر از سایر تیمارها بود. نتیجه‌گیری:نتایج نشان داد که مصرف این مکمل میکروبی می‌تواند در جیره‌هایی با کمبود فسفر قابل دسترس تا30% کمتر از استاندارد، عملکرد رشد و ضریب تبدیل غذایی مناسبی داشته باشد ضمن اینکه هیچ گونه علائم کمبودی در پرندگان دیده نشد. بنابراین با در نظر گرفتن ارزش ماتریسی مکمل، استفاده از آن به جای آنزیم فیتاز پیشنهاد می‌شود.

کلمات کلیدی