مقاومت عوامل بیماریزا و خطرات پسماندهای شیمیایی شده است. در همین راستا، یکی از روشهای نوین مقابله با آفات و بیماریها در مدیریت پس از برداشت استفاده از مواد طبیعی مانند اسانسهاست که اثرات ضد قارچی آنها تایید شده است. اسانس- ) های گیاهی دارای ترکیبات موثره زیادی با خاصیت ضد قارچی، ضد باکتریایی و غیره هستند )وکیلیقرطاول و همکاران، 2219 که مورد توجه مطالعات بسیاری قرار گرفتند. یک منبع غنی از اسانس است که مصارف غذایی و دارویی Peppermint با نام انگلیسی )Mentha piperita L.) نعناعفلفلی اثر بیولوژیکی اسانس ممکن است نتیجه عمل سینرژیستی تمام مولکولهای بدست .)Vakili-Ghartavol et al., دارد ) 2022 .)Rosato et al., آمده از اسانس باشد یا ممکن است فعالیت مولکولهای اصلی را منعکس کند ) 2018 بهترتیب عامل کپک آبی و سبز بدلیل تولید اسپور بالا و مقاومت P. digitatum و Penicillium italicum مقابله با قارچهای امروزه، پیشگیری و کنترل عوامل بیماریزای محصولات .)Papoutsis et al., به قارچکشهای شیمیایی دشوار است ) 2019 کشاورزی در دوره پس ازبرداشت و بهبود سلامت و ایمنی مواد غذایی دو موضوع مهم هستند که توجه مصرفکنندگان را به استفاده از مواد طبیعی مستخرج از گیاهان معطوف کرده اند. بنابراین، این تحقیق با هدف تعیین اثر اسانس نعناعفلفلی روی رشد پاتوژنهای بیماریزای قارچی انجام شده است.

کلمات کلیدی