کتاب های دکتر آرش کوچکی

فارسی

  1. اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی, تالیف, سال (خرداد ۱۳۹۸)
  2. راهنمای کامل افزودنی های مورد استفاده در صنایع غذایی, ویراستاری علمی, سال (آبان ۱۳۹۹)

انگلیسی

  1. Emerging Natural Hydrocolloids Rheology and Functions- Chapter 10: Qodume Shahri Seed Gum, تالیف, Year (2019-04-15)
  2. Emerging Natural Hydrocolloids Rheology and Functions- Chapter 16: Marshmallow Flower Gum, تالیف, Year (2019-04-15)
  3. Saffron: Science, Technology and Health- Chapter 17:Dehydration of saffron stigmas, تالیف, Year (2020-01-16)
  4. Saffron: Science, Technology and Health- Chpter 18: Saffron packaging, تالیف, Year (2020-01-16)
  5. Saffron: Science, Technology and Health-Chapter 20: Saffron adulteration, تالیف, Year (2020-01-16)