@article{paperid:1024080,
author = {مهربان سنگ آتش, معصومه and سرابی جماب, محبوبه and کاراژیان, رضا and نوربخش, ریحانه and فرحناز قلاسی and امیر صالح وثوق and محسن زاده, محمد},
title = {ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرایند},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2011},
volume = {21},
number = {1},
month = {September},
issn = {2008-515X},
pages = {45--56},
numpages = {11},
keywords = {دوغ ایرانی، آلودگی میکروبی، باد کردگی},
}

[Download]

%0 Journal Article
%T ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرایند
%A مهربان سنگ آتش, معصومه
%A سرابی جماب, محبوبه
%A کاراژیان, رضا
%A نوربخش, ریحانه
%A فرحناز قلاسی
%A امیر صالح وثوق
%A محسن زاده, محمد
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2011

[Download]