@inproceedings{paperid:1026824,
author = {شهیدی, سیداحمد and محبی, محبت and آزاده قربانی حسن سرایی and علی معتمدزادگان},
title = {سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق},
booktitle = {اولین سمینارملی امنیت غذایی},
year = {2009},
location = {ايران},
keywords = {سینتیک بافت، سرخ کردن، فرآورده غزایی},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق
%A شهیدی, سیداحمد
%A محبی, محبت
%A آزاده قربانی حسن سرایی
%A علی معتمدزادگان
%J اولین سمینارملی امنیت غذایی
%D 2009

[Download]