عنوان : ( بررسی تاثیرات سینرژیستی اسانسهای آویشن (Ziziphora tenuir)، نعناع (Mentha spp) و کاکوتی (Ziziphora tenuir) در جلوگیری از رشد اشرشیاکلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) )
نویسندگان: سحر نایبندی اتشی , سید علی مرتضوی , فریده طباطبائی یزدی , آرش کوچکی ,
دانلود فایل برای اعضای دانشگاهبر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست
چکیده
در این تحقیق اثر ضد میکروبی اسانس گیاهان تیره نعناع (آویشن، نعناع و کاکوتی) بر جلوگیری از رشد باکتری پاتوژن ( 0 ،0/1 ،0/2% v/v) در شرایط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور 3 سطح غلظت از هر اسانس (coli O157:H7 انتخاب گردید. بقاء و یا کاهش جمعیت باکتری مذکور در 20 نمونه (در 3 تکرار) تهیه شده از محیط کشت اختصاصی ائوزین متیلن بلو با اندازه گیری میزان رشد پس از گذشت 24 ساعت و 14 روز با استفاده از طرح رویه پاسخ بررسی شد. نتایج نشان دهنده کاهش (EMB) ،%0/15(v/v) جمعیت باکتری اشرشیاکلی بوده و بهینه محیط کشت برای کاهش یا کینتیک مرگ باکتری پاتوژن با غلظت اسانس آویشن %0/15 میزان تلقیح بدست آمده است، که در این شرایط بیشترین میزان کاهش جمعیت 0 عدد لگاریتمی می باشد. / 3 عدد لگاریتمی، در 14 روز 51 / اشرشیاکلی در 24 ساعت
کلمات کلیدی
, اثرات ضد میکروبی, Escherichia coli O157:H7, گیاهان تیره نعناع (آویشن, نعناع و کاکوتی).
@article{paperid:1052834,
author = {سحر نایبندی اتشی and مرتضوی, سید علی and طباطبائی یزدی, فریده and کوچکی, آرش},
title = {بررسی تاثیرات سینرژیستی اسانسهای آویشن (Ziziphora tenuir)، نعناع (Mentha spp) و کاکوتی (Ziziphora tenuir) در جلوگیری از رشد اشرشیاکلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2015},
volume = {6},
number = {4},
month = {March},
issn = {2423-4966},
pages = {19--30},
numpages = {11},
keywords = {اثرات ضد میکروبی، Escherichia coli O157:H7، گیاهان تیره نعناع (آویشن، نعناع و کاکوتی).},
}
%0 Journal Article
%T بررسی تاثیرات سینرژیستی اسانسهای آویشن (Ziziphora tenuir)، نعناع (Mentha spp) و کاکوتی (Ziziphora tenuir) در جلوگیری از رشد اشرشیاکلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
%A سحر نایبندی اتشی
%A مرتضوی, سید علی
%A طباطبائی یزدی, فریده
%A کوچکی, آرش
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2015
