در این بررسی، با استفاده از پوشش ژل آلوئه ورا به همراه اسانس آویشن شیرازی ماندگاری سیب گلاب در مدت 28 روز نگهداری در دمای 1±1 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفته است. این پوشش ها با تهیه ژل آلوئه ورا در (30 و 60 درصد حجمی- حجمی) و نیز همراه با اسانس آویشن شیرازی با غلظت 120 میکرو لیتر در لیتر تهیه شد. نتایج نشان داد که کاهش وزن میوه ها و شاخص رسیدگی آنها به ترتیب 8/3 و1/31 درصد در مقایسه با شاهد کاهش یافت. در تیمارهای مذکور فرایند رسیدن و پیری به تاخیر انداخته شد و تغییرات رنگ، طعم وظاهر میوه در اثر تیمار ژل آلوئه ورا و پوشش ژل آلوئه ورا و اسانس آویشن شیرازی در مقایسه با شاهدکاهش یافت.

کلمات کلیدی