نمایش نتایج جستجو برای
کلمات کلیدی: سلیاک
موارد یافت شده: 4
1 - بسته بندی نان های بدون گلوتن (چکیده)2 - بررسی اثر صمغ‌های زانتان، گوار و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی دونات فاقد گلوتن (چکیده)
3 - بررسی تأثیر آرد سورگوم اکسترود شده و هیدروکلوئیدها بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی کوکی فاقد گلوتن (چکیده)
4 - بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های قدومه شهری و زانتان (چکیده)
