مقالات ارائه شده در مجلات

فارسی

  1. بهرام حسنی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , رضا فرهوش , The effect of using ultrasound pretreatment and pectinase enzyme on the extraction efficiency and antioxidant properties of the polyphenolic extract of sour grape (Vitis viniferia (waste, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (20), شماره (142), سال (2023-10), صفحات (196-218)
  2. ارمغان سالم , سیداحمدشهیدی , محبت محبی , الهام آل حسینی , بررسی ویژگی‌های فیزیکی و حسی کیک فنجانی تولید شده با شیرین‌کننده گز علفی (گزو), تحقیقات مهندسی صنایع غذایی, دوره (20), شماره (2), سال (2022-2), صفحات (63-84)
  3. محمد خلیلیان موحد , محبت محبی , شارلوت سیندینگ , ریز پوشانی چند الیه لیمونن بر پایه جذب الکترواستاتیک و ارزیابی رهایش آن تحت شرایط شبیه سازی شده دهان, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (1), سال (2023-4), صفحات (43-56)
  4. نرگس سامانیان باقرصاد , محبت محبی , سیدمحمدعلی رضوی , مهدی وریدی , جواد ابوالفضلی اصفهانی , مطالعۀرفتار سینتیک رهایش سینامالدهید ریزپوشانیشده با نشاستۀذرت با آمیلوز باال در شرایطشبیهسازیشدۀدهان و حین نگهداری و بهینهیابیویژگیهای ریزکپسولها با روش پایش پارامتری, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (12), شماره (3), سال (2023-6), صفحات (273-290)
  5. سیده فاطمه موسوی بایگی , آرش کوچکی , بهروز قرآنی , محبت محبی , بررسی رفتار و مدلسازی رهایش کورکومین لیپوزومی بهینه یابی شده تحت شرایط آزمایشگاهی شبیه‌سازی شده دستگاه گوارش, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (1), سال (2023-5), صفحات (57-78)
  6. مقداد تکلوزاده , محبت محبی , مسعود تقی زاده , امکان‌سنی تشخیص و طبقه‌بندی فیزیکی خرمای مضافتی بااستفاده از روش پردازش تصاویر دییتال و الگوریتم ماشین بردار پشتیبان توسط تلفن همراه, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, سال (2022-4)
  7. سارا پارسه , محبت محبی , تکتم محمدی مقدم , حسن صباغی , بهینه‌سازی فرمولاسیون دسر هوادار حاوی کنسانتره پروتئین آب‌پنیر و صمغ زانتان با استفاده از روش سطح پاسخ و بررسی خواص رئولوژیکی آن, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, سال (2020-12)
  8. آتنا پاسبان , محبت محبی , حسن صدرنیا , سید احمد شهیدی , Evaluation the convective drying of apple slices: Investigation of temperature changes by infrared thermography, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (128), سال (2022-10), صفحات (353-362)
  9. بهاره صحرائیان , سید علی مرتضوی , مهدی کریمی , فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , Investigation on Replacing Sucrose by Enzymatic Sorghum Malt Flour in Gluten-Free Rice Cake, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (131), سال (2022-12), صفحات (247-259)
  10. علیرضا عباسی , آرش کوچکی , الناز میلانی , محبت محبی , ارزیابی ویژگی های تکنولوژیکی و عملکردی غله صبحانه بر پایه کنجاله کتان و آرد برنج, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, سال (2021-9)
  11. پریسا پارسا , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , بررسی تأثیر امولسیفایر سدیم استئاروئیل-2-لاکتیلات، آنزیم زایلاناز و قند الکلی سوربیتول بر کیفیت نان حجیم سبوس‌دار, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, سال (2022-5)
  12. نرگس سامانیان باقرصاد , محبت محبی , سیدمحمدعلی رضوی , مهدی وریدی , جواد ابوالفضلی اصفهانی , مطالعه رفتار سینتیک رهایش سینمالدهید ریزپوشانی شده با نشاسته ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه‌سازی‌شده دهان و حین نگهداری و بهینه یابی ویژگی‌های ریز کپسول‌ها با روش پایش پارامتری, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, سال (2022-4)
  13. سیده فریناز صارم نژادنمینی , محبت محبی , آرش کوچکی , بهینه سازی فرآیند تولید سس هوادهی شده کم چرب به روش سطح پاسخ و ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی آن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (18), شماره (1), سال (2021-3), صفحات (1-20)
  14. زینب رضائی , محبت محبی , محمدرضا امیریوسفی , بررسی رهایش کافئین از کلوئیدوزوم هیدروژل در شرایط شبیه سازی شده دهان و آنالیز دستگاهی میکروکپسول, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, سال (2021-4)
  15. شهرام بیرقی طوسی , غلامعلی گلی موحد , مجید هاشمی , فریده صالحی پور , محبت محبی , استفاده از مغز بادام زمینی در تولید اسنک حیم بر پایه بلغور ذرت و بررسی ویژگی های آن, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (13), شماره (4), سال (2021-12), صفحات (141-161)
  16. مینا اکبریان , محبت محبی , آرش کوچکی , الناز میلانی , محمد خلیلیان موحد , ارزیابی اثر صمغ زانتان بر ویژگی‌های کیفی نان شیرینی محلی کیچی و استفاده از تحلیل تصاویر رقمی در بررسی ویژگی‌های ریزساختاری آن, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, سال (2019-7)
  17. فاطمه حیدری , محبت محبی , محمدجواد وریدی , مهدی وریدی , استفاده از کنسانتره پروتئین ماهی در فرمولاسیون خمیرآبه هت تهیه ناگت مرغ کم چرب, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (3), سال (2021-7), صفحات (25-37)
  18. حسن نخچیان , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی کینتیک جوانه زنی و رشد شعاعی کپک آسپرژیلوس فومیگاتوس جدا شده از کیک روغنی تحت شرایط مختلف فعالیت آبی و دما, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (18), شماره (114), سال (2021-8), صفحات (291-303)
  19. مهسا کمالی سروستانی , محبت محبی , مسعود تقی زاده , بهینه‌سازی تولید کف در خشک‌کردن کف‌پوشی آب کرفس و ارزیابی خواص پودر تولیدی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (2), سال (2021-6), صفحات (217-231)
  20. اسماعیل چهارپاشلو , محبت محبی , بهروز قرانی , الکتروریزپوشانی لیکوپن در ساختار میکروالیاف پروتئینی: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زیست‌دسترسی, فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا), دوره (6), شماره (4), سال (2019-7), صفحات (467-481)
  21. خدیجه خوش اخلاق , محبت محبی , آرش کوچکی , بررسی ویژگی‌های ساختاری و رهایش د-لیمونن نانوپوشانی‌شده با صمغ دانۀ قدومه‌شیرازی به روش الکترواسپری, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (9), شماره (1), سال (2020-6), صفحات (11-26)
  22. سیده الهام ابراهیمی , آرش کوچکی , محبت محبی , الناز میلانی , بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (105), سال (2020-11), صفحات (71-80)
  23. مطهره پیرنیا , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , مقایسه و بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضدمیکروبی اسانس زوفا (Boswellia carteri) و اسانس کندر (Hyssopus officinalis) علیه تعدادی از میکروارگانیسمهای شاخص عفونت و مسمومیت غذایی در شرایط آزمایشگاهی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (105), سال (2020-11), صفحات (15-30)
  24. مطهره پیرنیا , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی ویژگی ضدمیکروبی فیلم خوراکی دولایه ژلاتین- صمغ کُندر دارای بر زمان (Hyssopus officinalis) اسیدآسکوربیک و اسانس زوفا ماندگاری فیله شترمرغ در دمای یخچال, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (100), سال (2020-5), صفحات (43-56)
  25. آتنا پاسبان , محبت محبی , هاشم پورآذرنگ , مهدی وریدی , ارزو عباسی مایوان , سمیرا سیدی مرغکی , خشک کردن کف پوشی پوره قارچ دکمه ای ) (Agaricusbisporusو مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (80), سال (2018-10), صفحات (431-441)
  26. طاهره عربی , رضا فرهوش , محبت محبی , شیوا گل محمدزاده , تأثیر نمک‌های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی‌های صمغ دانه شنبلیله, فرآوری و نگهداری مواد غذایی, دوره (11), شماره (1), سال (2019-6), صفحات (49-64)
  27. مسیح سرفرازی , محبت محبی , مهدی سعادتمند , علی میرشاهی , تولید شکلات حبابدار و استفاده از مقطع‌نگاری اشعه X و پردازش تصویر در بررسی ویژگی‌های حباب‌ها, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (16), شماره (5), سال (2020-11), صفحات (525-540)
  28. گیسو ملکی , ناصر صداقت , مهدی فرهودی , محبت محبی , تاثیر پوشش کیتوزان- لیمونن و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن, علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه, دوره (14), شماره (3), سال (2019-10), صفحات (51-62)
  29. عاطفه پور مهدی , محبت محبی , اشرف گوهری اردبیلی , مهدی وریدی , محمدرضا صلاحی , بهینه سازی تولید پودر پوره سیب زمینی به روش خشک کردن کف پوشی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-10), صفحات (585-600)
  30. محمدحسین نشاسته گیر , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , مهدی وریدی , تهیه نانو لیپوزوم های حاوی اسانس روغنی پرتقال با استفاده از روش حرارتی, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (10), شماره (2), سال (2018-9), صفحات (115-122)
  31. سارا رویتوند , ناصر صداقت , مهدی وریدی , محبت محبی , بررسی تأثیر پوشش آلوئه ورا و بسته بندی بر ویژگی های کیفی و زمان ماندگاری زرشک بی دانه Berberis vulgaris, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (85), سال (2019-3), صفحات (141-150)
  32. ستاره حسین زاده , آرام بستان , محمدحسین حدادخداپرست , محبت محبی , ریزپوشانی روغن نعناع با استفاد از نشاسته اصلاح شده, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (12), شماره (5), سال (2017-1), صفحات (639-651)
  33. ستاره حسین زاده , محمدحسین حدادخداپرست , آرام بستان , محبت محبی , ریزپوشانی روغن نعناع به روش خشک کردن پاششی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (4), سال (2016-11), صفحات (499-511)
  34. محبت محبی , آرش قیطران پور , سیدامیر اولیایی , محمدرضا صلاحی , ارزیابی تاثیر استفاده از صمغ کتیرا در خمیرابه بر ویژگی های ناگت بوقلمون و مقایسه آن با صمغ کربوکسی متیل سلولز, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (64), سال (2017-6), صفحات (243-254)
  35. مرتضی کاشانی نژاد , محبت محبی , شناسایی تقلبات شیر شتر با استفاده از مدل سازی تغییرات رنگی توسط پردازش تصویر و روش متقاطع مخلوط فرایند, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (7), شماره (1), سال (2018-6), صفحات (89-104)
  36. نسیم حسن پور , محبت محبی , آرش کوچکی , الناز میلانی , تأثیر فرایند اکستروژن و شرایط انجماد بر کیفیت خمیر منجمد و کوکی تهیه شده از آرد سورگوم, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (5), سال (2018-12), صفحات (847-864)
  37. سرور لطفی شیرازی , آرش کوچکی , محبت محبی , ارزیابی اثر متغیرهای ترکیب خوراک و دمای اکستروژن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی اسنک بر پایه آرد جو و تفاله هویج, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (5), سال (2018-12), صفحات (891-906)
  38. الهام زایرزاده , مصطفی مظاهری طهرانی , سمیرا یگانه زاد , محبت محبی , بررسی میزان برشته‌ کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، عملکردی، جریان‌پذیری، آنتی‌‌اکسیدانی و حسی آرد سویای برشته‌ شده, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (7), شماره (2), سال (2018-6), صفحات (177-196)
  39. شهرام بیرقی طوسی , محبت محبی , مهدی وریدی , اثر ترکیب خوراک و متغیرهای فرایند بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کف‌های جامد تشکیل شده از نشاسته ذرت و دانه کنجد به روش اکستروژن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (5), سال (2019-1), صفحات (865-876)
  40. محبت محبی , مهدی وریدی , محمد نوشاد , محمد خلیلیان موحد , ارزیابی رهایش وانیلین از ریزکپسول‌های چندلایه تحت ‌شرایط شبیه‌سازی‌ شدۀ دهان, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (8), شماره (2), سال (2019-7), صفحات (111-124)
  41. گیسو ملکی , ناصر صداقت , مهدی فرهودی , محبت محبی , تأثیر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) بر برخی خصوصیات خیار رقم رویال, علوم و فنون بسته بندی, دوره (8), شماره (32), سال (2018-3), صفحات (78-85)
  42. زهرا منتظر , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , عبد الرسول ارومیه ای , مطالعه زیست‌تخریب‌پذیری فیلم‌‌های پلی‌اتیلنی‌کم‌چگال پرداخت شده با تابش خورشید توسط باکتری‌های تجزیه‌کننده پلاستیک در واکنشگاه, زیست فناوری, دوره (10), شماره (2), سال (2019-7), صفحات (231-240)
  43. فرناز حسن زاده راد , فخری شهیدی , محبت محبی , محمدرضا صلاحی , بررسی پارامترهای فرآیند و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی ماهی کیلکا در حین خشک کردن کف‌پوشی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-10), صفحات (601-616)
  44. عاطفه پورمهدی , محبت محبی , اشرف گوهری اردبیلی , مهدی وریدی , محمدرضا صلاحی , بهینه‌سازی تولید پودر پوره سیب‌زمینی به روش خشک کردن کف‌پوشی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-11), صفحات (585-600)
  45. نسیم حسن پور , آرش کوچکی , محبت محبی , الناز میلانی , بررسی تأثیر آرد سورگوم اکسترود شده و هیدروکلوئیدها بر ویژگی‏های فیزیکی و شیمیایی کوکی فاقد گلوتن, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (6), شماره (4), سال (2018-2), صفحات (375-388)
  46. نسرین فیاض , محبت محبی , الناز میلانی , تأثیر شرایط فرایند اکستروژن بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میان وعده حجیم بر پایه ماش جوانه‌زده و بلغور ذرت, فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا), دوره (5), شماره (4), سال (2018-9), صفحات (543-555)
  47. معصومه مهربان سنگ آتش , محبت محبی , فخری شهیدی , محسن قدس روحانی , علی وحیدیان کامیاد , طبقه‌بندی شیر خام با استفاده از روش‌های تشخیص الگو, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2017-9), صفحات (129-140)
  48. صفیه خلیلیان , امان محمد ضیائی فر , علی اصغری , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , پیش‌بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (2), سال (2017-7), صفحات (333-345)
  49. اصغر ترابی , محبت محبی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , یونس زاهدی , تهیه و مطالعه ویژگی‌های وابسته به آب و نفوذپذیری ورقه‌های خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی با استفاده از روش سطح پاسخ, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (27), شماره (2), سال (2017-9), صفحات (25-39)
  50. الگا عظیمی , رضا فرهوش , محبت محبی , مهدی سعادتمند , کاربرد تحلیل تصویر رقمی و تشخیص الگو در طبقه‌بندی روغن‌های خوراکی به کمک تغییرات رنگ در طی اکسایش اولیه و ثانویه, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-12), صفحات (503-516)
  51. آتنا پاسبان , محبت محبی , حسن صدرنیا , احمد شهیدی , حل عددی فرآیند انتقال جرم طی خشک کردن برش‌های سیب با استفاده از روش شبه‌طیفی, ماشین های کشاورزی, دوره (9), شماره (1), سال (2019-6), صفحات (113-122)
  52. شهربانو صبوری , غلامحسین مروج , حسین صادقی نامقی , محبت محبی , اثرات کشندگی امواج مایکروویو روی حشرات کامل سوسک چهار نقطه ای حبوبات .Callosobruchus maculatus Fabricius (Coleoptera: Bruchidae), پژوهش های حفاظت گیاهان ایران, دوره (31), شماره (1), سال (2017-2), صفحات (20-28)
  53. فاطمه پورحاجی , فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , مصطفی مظاهری طهرانی , بهینه‏ سازی تولید کف شیر موز و بررسی سینتیک انتقال جرم نمونه بهینه در طی فرایند خشک کردن با هوای داغ, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (14), شماره (23), سال (2018-1), صفحات (37-49)
  54. فاطمه پورحاجی , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , مصطفی مظاهری طهرانی , بهینه سازی فرآیند کف پوشی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک‏ کردن با هوای‏ داغ شیر موز, فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا), سال (2018-1)
  55. فاطمه پورحاجی , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , مصطفی مظاهری طهرانی , بررسی شرایط تولید و خشک‌کردن شیر موزبه روش کف پوشی با مایکرویو وبررسی خصوصیات پودر, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (2), سال (2018-1), صفحات (283-296)
  56. الهام انصاری فر , فخری شهیدی , محبت محبی , آرش کوچکی , نوید رمضانیان , ارزیابی خصوصیات ریزکپسول‌های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل‌های ایزوله پروتئین سویا و پکتین, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (4), سال (2017-11), صفحات (553-565)
  57. مریم محمد خانی عباس آبادی , آرش کوچکی , محبت محبی , اثر پوشش صمغ قدومه شهری بر انتقال جرم و کیفیت سیب آبگیری شده به روش اسمز, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (73), سال (2018-3), صفحات (97-105)
  58. فریبا نقی پور , فریده طباطبائی یزدی , مهدی کریمی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , پیش ‏فرآوری دانه سورگوم با امواج فراصوت به‏ منظور بهبود فرآیند استخراج بتاگلوکان به روش آب داغ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (71), سال (2017-12), صفحات (25-34)
  59. سحر نایبندی آتشی , سید علی مرتضوی , فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , محمدجواد وریدی , بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک ‏کردن با هوای‏ داغ گوشت شترمرغ, فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا), دوره (4), شماره (15), سال (2017-6), صفحات (65-76)
  60. سعید میرعرب رضی , محبت محبی , علی الغونه , بررسی کاربرد پردازش تصویر در ارزیابی ریز ساختار بستنی, فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا), دوره (2), شماره (8), سال (2015-9), صفحات (49-61)
  61. آرزو عباسی , محبت محبی , الهام مهدیان , عنوان مقاله: بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار چغندرقرمز (Beta vulgaris L) با استفاده از روش سطح پاسخ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (1), سال (2015-6), صفحات (77-87)
  62. سعید میرعرب رضی , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , آرش کوچکی , بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏ های موس شکلاتی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (57), سال (2016-11), صفحات (89-99)
  63. هادی باقری , آرش کوچکی , محبت محبی , بررسی خصوصیات عملکردی نان ترکیبی تولید شده از آرد گندم و سورگوم, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (7), شماره (1), سال (2016-6), صفحات (25-34)
  64. سعید میرعرب رضی , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , آرش کوچکی , بررسی ویژگی های رئولوژیکی و حسی موس شکلاتی حاوی سدیم کازئینات و ژلاتین, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (2), سال (2016-6), صفحات (330-339)
  65. سعید میرعرب رضی , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , آرش کوچکی , تاثیر پروتئین‏های آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ریز ساختار موس شکلاتی, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (26), شماره (1), سال (2016-6), صفحات (87-97)
  66. هادی باقری , آرش کوچکی , محبت محبی , استفاده از آنالیز بافت تصویر و بعد برخالی برای بررسی اثر صمغهای قدومه شهری و زانتان بر ساختار مغز نان قالبی, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (26), شماره (3), سال (2016-10), صفحات (397-409)
  67. محمدرضا صلاحی , آرش قیطران پور , محبت محبی , محمد نوشاد , توصیف کنتیک قهوه ای شدن آنزیمی برش های تازه سیب گلاب با استفاده از روش های مختلف آنالیز تصاویر دیجیتال, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (66), سال (2017-8), صفحات (117-129)
  68. صفیه خلیلیان , امان محمد ضیائی فر , علی اصغری , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , اثر پیش تیمار پخت بر فرایند سرخ کردن بادمجان و بررسی سینتیک رفتار جذب روغن و تغییرات رطوبت در نمونه‌های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق و مرحله سرد کردن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (62), سال (2017-4), صفحات (147-154)
  69. حامد مهدویان مهر , آرش کوچکی , محبت محبی , مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرایند سرخ کردن عمیق ناگت مرغ پوشش داده شده با خمیرآبه حاوی صمغ قدومه شهری و ایزوله پروتئین سویا, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (4), سال (2016-11), صفحات (512-525)
  70. گیسو ملکی , ناصر صداقت , مهدی فرهودی , محبت محبی , مروری کوتاه بر مدل سازی و طراحی بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای محصولات تازه, علوم و فنون بسته بندی, دوره (7), شماره (27), سال (2016-11), صفحات (18-29)
  71. خدیجه خوش اخلاق , محبت محبی , محمد خلیلیان موحد , بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دوره نگهداری روی ویژگی های کیفی نان بربری نیم پخته با استفاده از پردازش تصویر, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (5), شماره (3), سال (2016-12), صفحات (265-278)
  72. بهروز علی زاده بهبهانی , فخری شهیدی , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , اثر ضد میکروبی و برهمکنش عصاره های آبی و اتانولی بارهنگ کبیر (Plantago major) براستافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا اینوکوا، اشرشیاکلی و سودوموناس ائروژینوزا در شرایط برون تنی, بیماری های عفونی و گرمسیری ایران, دوره (21), شماره (75), سال (2017-3), صفحات (1-8)
  73. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضد میکروبی اسانس ترخون (Artemisia dracunculus) بر برخی از باکتری های بیماری زا در شرایط برون تنی, دانشگاه علوم پزشکی قم, دوره (11), شماره (9), سال (2017-9), صفحات (42-51)
  74. پرنیان پزشکی , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محبت محبی , مرتضی عباس زادگان , بررسی بقای ویروس های روده ای بیماریزا در گوشت قرمز و سفید در شرایط پخت بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2017-9), صفحات (213-220)
  75. امین سیدیعقوبی , فخری شهیدی , محبت محبی , مهدی وریدی , شیوا گل محمد زاده , بررسی اثر نوع چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نانوحامل‌های لیپیدی جامد حاوی فیکوسیانین, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2016-11), صفحات (83-93)
  76. بهروز علی زاده بهبهانی , علی الغونه , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , بهینه سازی استخراج عصاره برگ گیاه حرا با استفاده از روش مخلوط و بررسی اثر ضد میکروبی ان بر Escherichia coli و Enterococcus faecium ،Listeria innocua, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (2), سال (2016-9), صفحات (201-213)
  77. مینا میری قلعه نوی , آرش کوچکی , محبت محبی , مسعود نجف نجفی , تأثیر غلظت‌های مختلف مالتو دکسترین و پروتئین تغلیظ شده آب پنیر بر ویژگی‌های نانو امولسیون اسانس آویشن در آب, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (65), سال (2017-7), صفحات (149-160)
  78. اسماعیل خزائی پول , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina platensis بر ریز ساختار و ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی پاستیل کیوی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (1), سال (2016-5), صفحات (21-33)
  79. فخری شهیدی , مهدی وریدی , محبت محبی , صفیه خلیلیان , محمد خلیلیان موحد , بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پودر انار تولید شده با روش خشک کردن کف پوشی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (63), سال (2017-5), صفحات (221-230)
  80. آزاده قربانی حسن سرایی , سید احمد شهیدی , محبت محبی , روژین معاذیان , مدل سازی سینتیکی تخریب حرارتی رنگ در تولید کنسانتره آب چغندر قرمز با روش های حرارتی مختلف, علوم غذایی و تغذیه, دوره (13), شماره (2), سال (2016-4), صفحات (87-98)
  81. هادی باقری , محبت محبی , آرش کوچکی , بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های قدومه شهری و زانتان, علوم غذایی و تغذیه, دوره (13), شماره (2), سال (2016-4), صفحات (75-86)
  82. مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , بهینه سازی خشک کردن اسمز- هوای داغ گلابی با استفاده از روش سطح- پاسخ, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (62), سال (2017-4), صفحات (47-65)
  83. نجمه یوسف تبارمیری , ناصر صداقت , سارا خشنودی نیا , محبت محبی , بررسی اثر اتمسفر بسته‌ بندی و پوشش خوراکی بر پارامترهای رنگ و بافت (حسی و دستگاهی) کشمش, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (26), شماره (2), سال (2016-9), صفحات (289-300)
  84. حامد مهدویان مهر , آرش کوچکی , محبت محبی , اثر دما و جایگزینی ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات رفتار جریانی خمیرآبه و ویژگی های کیفی ناگت مرغ سرخ شده به روش عمیق, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (5), سال (2016-1), صفحات (608-619)
  85. فریبا نقی پور , فریده طباطبائی یزدی , مهدی کریمی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , ارزیابی اثر بتاگلوکان سورگوم به عنوان جایگزین چربی جهت تولید کیک برنجی بدون گلوتن کم ‏چرب, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (61), سال (2017-3), صفحات (163-176)
  86. محسن زندی , محبت محبی , مهدی وریدی , نوید رمضانیان , تخمین و ارزیابی ضریب نفوذ میکروکپسولهای آلژینات-پروتئین آب پنیر حامل دی استیل و ارزیابی آن در شرایط مختلف دهانی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (4), سال (2015-11), صفحات (435-444)
  87. علی الغونه , محبت محبی , سعید میرعرب رضی , دیاکو خدائی , تاثیر ترکیبات فرمولاسیون بر خصوصیات حسی بستنی کم چرب با استفاده از روش سطح پاسخ و به کارگیری روش آنالیز اجزای اصلی برای مدل سازی پذیرش کلی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (53), سال (2016-7), صفحات (137-148)
  88. هادی باقری , آرش کوچکی , محبت محبی , اثر صمغ‌های قدومه شهری (Leidium perfoliatum) و زانتان بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان قالبی تهیه شده از آرد گندم, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (58), سال (2016-12), صفحات (117-129)
  89. سعید میرعرب رضی , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , آرش کوچکی , مقایسه برخی ویژگی ها ی حسی، فیزیکی و بافتی دسر شکلاتی حاوی مقادیر مختلف پروتئین ها ی آلبومین، سدیم کازئینات و کنسانتره آب پنیر, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (3), شماره (4), سال (2014-12), صفحات (375-388)
  90. محبت محبی , بهروز علی زاده بهبهانی , الهام انصاری فر , محمد نوشاد , اثر ضد میکروبی آلوئه ورا و کیتوزان در شرایط آزمایشگاهی, بیماری های عفونی و گرمسیری ایران, دوره (19), شماره (67), سال (2015-1), صفحات (21-29)
  91. اسماعیل خزائی پول , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی اثر سطوح مختلف ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) و هیدروکلوئیدهای آگار و گوار روی فعالیت آب، بافت، پارامترهای رنگی و پذیرش کلی پاستیل میوه ای بر پایه پوره کیوی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (48), سال (2015-10), صفحات (47-59)
  92. آرش قیطران پور , محمد الهی , مسعود نجف نجفی , محبت محبی , بررسی اثر غنی سازی آرد گندم با ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای کیفی دونات تولید شده از آن طی زمان نگهداری, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (3), شماره (4), سال (2014-12), صفحات (307-316)
  93. حمید سرحدی , محمدحسین حدادخداپرست , ناصر صداقت , محبت محبی , الناز میلانی , بررسی کارایی تیمارهای گاز ازن، پوشش کیتوزان و دما در طول نگهداری خرما و بهینه‌یابی شرایط نگهداری به روش سطح پاسخ, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (26), شماره (1), سال (2016-9), صفحات (49-60)
  94. علیرضا یوسفی , سیدمحمدعلی رضوی , محبت محبی , علیرضا نوروزی , محمدرضا اکبرزاده توتونچی , برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نشاسته های فسفریله و هیدروکسی پروپیله گندم, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (58), سال (2015-12), صفحات (145-160)
  95. حمید سرحدی , محمدحسین حدادخداپرست , ناصر صداقت , محبت محبی , الناز میلانی , پیش‌بینی تاثیر تیمارهای ازن، کیتوزان و دما بر میزان اسیدیته خرمای مضافتی در طول دوره نگهداری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2017-9), صفحات (107-114)
  96. فاطمه صادقی , فخری شهیدی , آرش کوچکی , محبت محبی , فرمولاسیون پاستیل (ژل مک) بادام بر اساس ویژگی‌های حسی، بافتی، پارامترهای رنگی و فعالیت آب آن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (50), سال (2016-5), صفحات (207-218)
  97. سپیده امیرآبادی , آرش کوچکی , محبت محبی , بررسی اثر صمغ های زانتان و قدومه شهری بر کیفیت و ماندگاری کیک شیفون, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (4), سال (2015-1), صفحات (375-386)
  98. هادی باقری , محبت محبی , آرش کوچکی , بررسی اثر جایگزینی آرد سورگوم بر رفتار فارینوگرافی و ویسکوالاستیک خمیرآرد گندم, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (4), سال (2015-2), صفحات (318-326)
  99. نسیم حسن پور , محبت محبی , مهدی وریدی , ارزیابی تاثیر پوشش دهی و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی فلافل سرخ شده به روش عمیق, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (47), سال (2015-4), صفحات (53-63)
  100. فاطمه سادات مصطفوی ترقی , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , بررسی تاثیر میزان چربی بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی وانیلی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (45), سال (2015-2), صفحات (55-64)
  101. فخری شهیدی , مهدی وریدی , محبت محبی , محمد نوشاد , محمد خلیلیان موحد , بهینه یابی شرایط خشک کردن پاششی آب انار با استفاده از روش سطح-پاسخ, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (3), شماره (2), سال (2014-9), صفحات (129-142)
  102. بهداد شکرالهی یانچشمه , محبت محبی , مهدی وریدی , الهام انصاری فر , ارزیابی تاثیر دما، زمان سرخ کردن و افزودن آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته (DFCM), پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (3), سال (2014-12), صفحات (266-275)
  103. فخری شهیدی , صفیه خلیلیان , محبت محبی , اسماعیل خزائی پول , حمیده مقامی کیا , بررسی اثر نشاسته و گوار بر پارامترهای بافتی، رنگی و پذیرش پاستیل هویج, فرآوری و نگهداری مواد غذایی, دوره (4), شماره (2), سال (2012-4), صفحات (15-28)
  104. محبت محبی , نسیم حسن پور , بهداد شکرالهی یانچشمه , ارزیابی تاثیر پیش تیمار مایکروویو و دمای سرخ کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی کدوی سرخ شده به روش عمیق, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (47), سال (2015-7), صفحات (75-85)
  105. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , بررسی اثر شرایط خشک کردن در خشک کن کابینتی و پیش تیمارهای مختلف بر شدت خشک شدن انگور و ویژگی های کیفی کشمش, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (2), سال (2016-7), صفحات (226-238)
  106. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (5), سال (2016-1), صفحات (496-507)
  107. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , نجمه یوسف تبارمیری , اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات و موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (48), سال (2015-10), صفحات (139-151)
  108. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , بررسی ویژگیهای بافتی و پذیرش پاستیل میوهای بر پایه پوره طالبی و روابط بین آن ها با استفاده از روشهای سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (5), شماره (4), سال (2014-1), صفحات (75-91)
  109. فاطمه سادات مصطفوی ترقی , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , بهینه سازی فرمولاسیون بستنی وانیلی حاوی کنسانتره پروتئین شیر با استفاده از روش سطح پاسخ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (44), سال (2014-10), صفحات (143-154)
  110. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , اثر ضد قارچی عصاره های آبی و متانولی اتانولی برگ گیاه حرا (Avicennia marina) بر آلترناریا آلترناتا و پنی سیلیوم سیترینوم, دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان, دوره (12), شماره (12), سال (2014-3), صفحات (1015-1024)
  111. احمد احتیاطی , فخری شهیدی , محبت محبی , مسعود یاورمنش , بررسی تأثیر WPC و آغازگرهای تولید کننده EPS بر برخی خصوصیات فیزیکی دوغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (4), سال (2014-3), صفحات (295-303)
  112. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , حسین زنگانه , بررسی اثر بازدارندگی و کشندگی عصارههای آبی و اتانولی برگ گیاه حرا (Avicennia Marina) بر باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی, علوم پزشکی صدرا, دوره (2), شماره (2), سال (2014-4), صفحات (123-134)
  113. فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , سید علی مرتضوی , آرش قیطران پور , بهروز علی زاده بهبهانی , مطالعه ی ضریب نفوذ موثر، انرژی فعال سازی و رفتار خشک شدن فرمولاسیون های مختلف ترخینه در خشک کن هوای داغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (3), سال (2014-10), صفحات (219-223)
  114. فریده طباطبائی یزدی , آرش قیطران پور , بهروز علی زاده بهبهانی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی تاثیر تیمارهای مختلف بر تغییر رنگ و مدلسازی ریاضی رفتار خشک شدن ترخینه در خشک‌کن هوای داغ, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (24), شماره (2), سال (2014-9), صفحات (167-177)
  115. آرام بستان , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , مهدی وریدی , بیژن ملائکه نیکوئی , بررسی ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss), پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (3), سال (2013-10), صفحات (279-283)
  116. سیدامیر توکلی لاهیجانی , فخری شهیدی , مهدی وریدی , محبت محبی , بررسی اثر زیست توده ریز جلبک Spirulina platensis بر کینتیک اسیدی شدن و ویژگی های ریز ساختاری ماست, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (2), سال (2015-7), صفحات (152-160)
  117. اسماعیل خزائی پول , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , فرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار بر میزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (1), سال (2014-4), صفحات (27-37)
  118. سیداحمد شهیدی , محبت محبی , علی معتمدزادگان , امان محمد ضیائی فر , جواد ابوالفضلی اصفهانی , سید علی مرتضوی , ارزیابی تاثیر سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلا بر ویژگی های رشته خوشکار سرخ شده, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (2), شماره (2), سال (2013-9), صفحات (179-192)
  119. مرضیه حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , ارزیابی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره ی پروتئینی آب پنیرو پنیر اصلاح شده ی آنزیمی لیقوان, علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه, دوره (8), شماره (2), سال (2013-9), صفحات (91-102)
  120. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , بررسی ویژگی های حسی و پارامترهای رنگی پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (1), سال (2014-6), صفحات (19-30)
  121. آتنا پاسبان , محبت محبی , هاشم پورآذرنگ , مهدی وریدی , مطالعه اثر اسیدسیتریک، اسید آسکوربیک و سدیم متابی سولفیت بر رنگ و خصوصیات کف زایی پوره ی قارچ دکمه ای(Agaricus bisporus), پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (2), سال (2013-7), صفحات (138-146)
  122. الهام انصاری فر , محبت محبی , فخری شهیدی , مهدی وریدی , مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (2), سال (2013-7), صفحات (126-137)
  123. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , علیرضا وسیعی , بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی و الکلی برگ گیاه حرا (Avicennia marina) بر میکروارگانیسم های عامل عفونت و مسمومیت در شرایط آزمایشگاهی, دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی, دوره (6), شماره (1), سال (2014-6), صفحات (99-109)
  124. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , اثر ضد میکروبی عصاره های آبی و اتانولی برگ گیاه حرا Avicennia marina بر استافیلوکوکوس اپیدرمیس، استرپتوکوکوس پایوژنز و پسودوموناس ائروژینوزا در شرایط آزمایشگاهی, طب جنوب, دوره (17), شماره (5), سال (2015-1), صفحات (879-888)
  125. فرشته دهقان نصیری , محبت محبی , فریده طباطبائی یزدی , محمدحسین حدادخداپرست , ارزیابی خواص رئولوژیکی پوششهای خمیری مخصوص سرخ کردن تهیه شده با ترکیبهای مختلف, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (22), شماره (1), سال (2012-4), صفحات (51-61)
  126. فرشته دهقان نصیری , محبت محبی , فریده طباطبائی یزدی , محمدحسین حدادخداپرست , اثر آرد ذرت بر ویژگی های کیفی ناگت میگوی سرخ شده به روش عمیق با استفاده از دو نوع فرایند آماده سازی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (4), سال (2013-3), صفحات (378-386)
  127. هما بقایی , فریماه آقایی , ناصر صداقت , محبت محبی , بررسی اثر افزودن اسانس سیر بر ویژگی های مکانیکی، فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی فیلم خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئین سویا, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (3), سال (2012-12), صفحات (279-287)
  128. محمد رضا امیریوسفی , محبت محبی , فرامرز خدائیان , استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (2), سال (2012-7), صفحات (169-179)
  129. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , بررسی فرمولاسیون فرآورده میوه ای نوین از پوره طالبی (ژل مک) با استفاده از روش های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مولفه اصلی (PCA), فرآوری و نگهداری مواد غذایی, دوره (2), شماره (1), سال (2010-6), صفحات (41-54)
  130. رؤیا رضائی , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و دستگاهی و بهینه سازی فرمولاسیون آن, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (8), شماره (1), سال (2012-6), صفحات (30-39)
  131. فخری شهیدی , محبت محبی , محمد نوشاد , احمد احتیاطی , میلاد فتحی , بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز و فراصوت بر برخی ویژگی های کیفی موز خشک شده به روش هوای داغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (4), سال (2012-1), صفحات (263-272)
  132. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , مجید سرمد , منصوره روشن نژاد , اثر غلظت های مختلف پکتین و گزانتان بر ویژگی های حسی و فعالیت آب پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (3), سال (2011-10), صفحات (200-209)
  133. فخری شهیدی , صفیه خلیلیان , محبت محبی , میلاد فتحی , فرمولاسیون پاستیل سیب و ارزیابی فرمول های مختلف بر اساس ویژگی های حسی و فعالیت آب, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (2), سال (2011-9), صفحات (129-136)
  134. حمید طاهرپورکلانتری , ناصر شاه نوشی فروشانی , محمود دانشورکاخکی , محبت محبی , بررسی کارایی تولید محصولات زیربخشهای زراعت و باغبانی در استان خراسان رضوی: کاربرد روشهای ترکیبی شبکه عصبی مصنوعی و الگوریتم خوشه بندی فازی, دانش کشاورزی و تولید پایدار, دوره (20), شماره (4), سال (2011-3), صفحات (37-51)
  135. زهراسادات ذوالفقاری , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , تأثیر نوع پوشش هیدروکلوئیدی و افزودن آرد سویا بر ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی پیراشکی, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (21), شماره (1), سال (2011-6), صفحات (127-139)
  136. فخری شهیدی , محبت محبی , احمد احتیاطی , تحلیل تصاویر رقمی مغز نان بربری غنی شده با آرد سویا, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (6), شماره (4), سال (2011-1), صفحات (247-253)
  137. صدیقه عباسی , سیدمحمود موسوی , محبت محبی , مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن پیاز به کمک خشک کن هوای داغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (6), شماره (3), سال (2010-12), صفحات (149-155)
  138. محبت محبی , فخری شهیدی , محمدرضا اکبرزاده توتونچی , سیدمحمود موسوی , حمیدبهادر قدوسی , ارزیابی کینتیک، چروکیدگی و آبگیری مجدد در فرآیند خشک کردن میگو, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (20), شماره (5), سال (2006-9), صفحات (305-314)
  139. محمدرضا امیریوسفی , محبت محبی , بررسی تأثیر پارامترهای عملیاتی برکینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی سیب زمینی با استفاده از تحلیل حساسیت مبتنی بر شبک ههای عصبی مصنوعی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (5), شماره (2), سال (2009-11), صفحات (123-135)
  140. میلاد فتحی , محبت محبی , سیدمحمدعلی رضوی , مدلسازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی کیوی توسط شبک ههای عصبی مصنوعی, فرآوری و نگهداری مواد غذایی, دوره (1), شماره (1), سال (2009-4), صفحات (1-12)

انگلیسی

  1. Seyedeh Fatemeh Mousavi , Arash Koocheki , بهروز قرانی , Mohebbat Mohebbi , Formation of alginate/ Alyssum homolocarpum seed gum (AHSG) microgels through electrospraying technique to encapsulate and release curcumin, Food Hydrocolloids for Health, Volume (5), No (1), Year (2024-6), Pages (100177-10)
  2. سعید میرعرب رضی , Mohebbat Mohebbi , سید مهدی میرزابابایی , محمد علی حضاری نژاد , Mohammad Khalilian Movahhed , The effect of high hydrostatic pressure on the structure of whey proteins-guar gum mixture, Heliyon, Volume (10), No (1), Year (2024-1)
  3. Mohammad Reza Salahi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohebbat Mohebbi , Impact of Lallemantia royleana seed mucilage on the physicochemical, textural, rheological, and in-mouth breakdown behavior properties of cold-set whey protein isolate emulsion-filled gel, LWT- Food Science and Technology, Volume (191), No (1), Year (2024-1), Pages (115691-115699)
  4. آرش قیطران پور , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Simulation of bread baking with a conceptual agent-based model: An approach to study the effect of proofing time on baking behavior, Journal of Food Engineering, Volume (368), No (1), Year (2024-5), Pages (111920-13)
  5. Messiah Sarfarazi , Mohebbat Mohebbi , Mahdi Saadatmand , Ali Mirshahi , Sugar‐free aerated chocolate: Production, investigation of bubble features using X‐ray computed tomography and image processing, Journal of Food Science, Volume (89), No (1), Year (2024-1), Pages (473-493)
  6. Bahram Hassani , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Reza Farhoosh , Effect of encapsulation of polyphenolic compounds of unripe (sour) grape waste on its quality and stability, Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume (6), No (1), Year (2023-8), Pages (1-13)
  7. آتنا پاسبان , Mohebbat Mohebbi , Seyedeh Fatemeh Mousavi , عاطفه رضایی , Mohammad Khalilian Movahhed , Rassoul Mozafarpour , Effect of high-pressure homogenization treatment and Persian gum on rheological, functional properties and release kinetic of crocin from double emulsions, LWT- Food Science and Technology, Volume (187), Year (2023-9), Pages (115370-115381)
  8. maryam mohammadkhani , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Effect of Lepidium perfoliatum seed gum — Oleic acid emulsion coating on osmotic dehydration and subsequent air-drying of apple cubes, Progress in Organic Coatings, Volume (186), No (1), Year (2024-1), Pages (107986-15)
  9. Ali Heydari , Mohebbat Mohebbi , Arash Ghaitaranpour , Impact of fat types on the visual, textural, and sensory properties of Nanberenji (a traditional gluten-free cookie), International Journal of Food Engineering, Volume (19), No (9), Year (2023-9), Pages (423-434)
  10. Arash Ghaitaranpour , Mohebbat Mohebbi , Seyed Amir Oleyaei , Effects of coating formulation on structural changes of turkey nugget during frying: MRI evaluation, Journal of Future Foods, Volume (4), No (2), Year (2024-6), Pages (142-148)
  11. Jouhaina Hadree , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Mohammadreza Abbaspour , Evaluation of Effects of Spray Drying Conditions on Physicochemical Properties of Pomegranate Juice Powder Enriched with Pomegranate Peel Phenolic Compounds: Modeling and Optimization by RSM, Foods, Volume (12), No (10), Year (2023-5), Pages (2066-2087)
  12. Afshin Faridi , Mohebbat Mohebbi , Enhancing saltiness perception by chemosensory interaction: an fMRI study, Scientific Reports, Volume (13), No (1), Year (2023-7)
  13. amineh avami , Mostafa Mazaheri Tehrani , Mohebbat Mohebbi , fatema pourhaji , بهینه‌یابی فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر سازگار با رژیم کتوژنیک و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی، حرارتی و حسی آن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Year (2022-9)
  14. Mohammad Khalilian Movahhed , Mohebbat Mohebbi , Carole Tournier , Charlotte Sinding , Effect of taste and aroma on texture perception in model gels: instrumental and sensory combined approaches, European Food Research and Technology, Volume (249), No (7), Year (2023-7), Pages (1925-1933)
  15. atena pasban , Mohebbat Mohebbi , Hashem Puorazrang , Mehdi Varidi , , Optimization of Foaming Parameters and evaluation Foam-Mat Drying of white button mushroom (Agaricus bisporus) using response surface mythology, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (19), No (129), Year (2022-12), Pages (41-54)
  16. saeed nejatdarabi , Mohebbat Mohebbi , Predicting the rehydration process of mushroom powder by multiple linear regression (MLR) and artificial neural network (ANN) in different rehydration medium, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (17), No (2), Year (2023-4), Pages (1962-1973)
  17. Afshin Faridi , Mohebbat Mohebbi , The strategy of odor−taste−texture interactions to produce low salt bread: Oral processing and sensory properties, Cereal Chemistry, Volume (100), No (2), Year (2023-3), Pages (384-392)
  18. Afshin Faridi , Mohebbat Mohebbi , A signal detection reminder methodology to evaluate effects of odor–taste-taste interactions to enhance the perceived saltiness, Food Research International, Volume (165), Year (2023-3), Pages (112464-112475)
  19. Mahboubeh Ostadzadeh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad R. Ehsani , Maryam Tajabadi Ebrahimi , Mohebbat Mohebbi , Comparison of Characteristics and Fatty Acid Profiles of Butters Produced from Cream Fermented by LAB Strains Isolated from Traditional Iranian Butter, Global Journal of Pathology and Microbiology, Volume (10), No (10), Year (2022-6), Pages (1-8)
  20. Meysam Komijani , Mohebbat Mohebbi , Behrouz Ghorani , Assembly of electrospun tri-layered nanofibrous structure of zein/basil seed gum/zein for increasing the bioaccessibility of lycopene, LWT- Food Science and Technology, Volume (161), Year (2022-5), Pages (113328-113337)
  21. saeed nejatdarabi , Mohebbat Mohebbi , Effect of drying condition on physical properties and rehydration behavior of foam-mat dried mushroom powder, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Year (2020-12)
  22. Seyedeh Fatemeh Mousavi , Arash Koocheki , Behrouz Ghorani , Mohebbat Mohebbi , Rheological properties, electrical conductivity, and surface activity of alginate/AHSG (Alyssum homolocarpum seed gum) blend and their effect on the formation of electrosprayed hydrogel beads, Rheologica Acta, Volume (61), Year (2022-9), Pages (649-661)
  23. Mohammad Reza Salahi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohebbat Mohebbi , Physicochemical, Rheological and Structural Properties of Cold-set Emulsion-filled Gels Based on Whey Protein Isolate-basil Seed Gum Mixed Biopolymers, Food Biophysics, Volume (17), No (4), Year (2022-12), Pages (635-649)
  24. Mohammad Reza Salahi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohebbat Mohebbi , ارزیابی اثرات صمغ آگار بر خواص بافتی و رئولوژیکی ژل سرد پر شده امولسیونی ایزوله پروتئین آب پنیر, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, Year (2022-2)
  25. Mohebbat Mohebbi , Morteza Fathi , Mohammad Khalilian Movahhed , Chemical composition, structural properties, rheological behavior and functionality of Melissa officinalis seed gum, Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Volume (28), Year (2022-11), Pages (100315-100322)
  26. motahare pirnia , Khatereh Shirani , Farideh Tabatabaei yazdi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Characterization of antioxidant active biopolymer bilayer film based on gelatin-frankincense incorporated with ascorbic acid and Hyssopus officinalis essential oil, Food Chemistry: X, Volume (14), No (100300), Year (2022-6), Pages (100300-100308)
  27. samaneh Alamatian , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , مهدی مومن نژاد , بررسی اثر پوشش‌دهی با صمغ‌های کتیرا و ثعلب و تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گوشت شترمرغ, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, Year (2020-1)
  28. arash ghaitaranpour , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , An innovative model for describing oil penetration into the doughnut crust during hot air frying, Food Research International, Volume (147), Year (2021-9)
  29. Mohammad Reza Salahi , Mohebbat Mohebbi , Development of soy milk in the form of wet foam in the presences of whey protein concentrate and polysaccharides at different whipping temperatures: Study of physical, rheological and microstructural properties, LWT- Food Science and Technology, Volume (137), Year (2021-2)
  30. ismail charpashlo , Behrouz Ghorani , Mohebbat Mohebbi , Multilayered electrospinning strategy for increasing the bioaccessibility of lycopene in gelatin-based sub-micron fiber structures, Food Hydrocolloids, Volume (113), Year (2020-10)
  31. Meysam Komijani , Mohebbat Mohebbi , بهروز قرآنی , درون پوشانی لیکوپن با استفاده از نانوالیاف صمغ دانه ریحان/پلی وینیل الکل, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, Year (2020-7)
  32. Hassan Rezaeinia , Behrouz Ghorani , Bahareh Emadzadeh , Mohebbat Mohebbi , Prolonged-release of menthol through a superhydrophilic multilayered structure of balangu (Lallemantia royleana)-gelatin nanofibers, Materials Science and Engineering C, Volume (115), Year (2020-10), Pages (111115-111129)
  33. touba izadi , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Mehdi Varidi , Mohammad Reza Salahi , Cheese powder production and characterization: A foam-mat drying approach, Food and Bioproducts Processing, Volume (123), Year (2020-9), Pages (225-237)
  34. Mohammad Khalilian Movahhed , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , الناز میلانی , Elham Ansarifar , Application of TOPSIS to evaluate the effects of different conditions of sonication on eggless cake properties, structure, and mass transfer, Journal of Food Science, Volume (85), No (5), Year (2020-5), Pages (1479-1488)
  35. Messiah Sarfarazi , Mohebbat Mohebbi , An investigation into the crystalline structure, and the rheological, thermal, textural and sensory properties of sugar-free milk chocolate: effect of inulin and maltodextrin, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (14), No (3), Year (2020-2), Pages (1568-1581)
  36. arash ghaitaranpour , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , مایکل انگادی , An agent-based coupled heat and water transfer model for air frying of doughnut as a heterogeneous multiscale porous material, Innovative Food Science and Emerging Technologies, Volume (61), Year (2020-5), Pages (102335-102346)
  37. Neda Khatib , Mohammad Javad Varidi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , سید محمد هاشم حسینی , Replacement of nitrite with lupulon–xanthohumol loaded nanoliposome in cooked beef-sausage: experimental and model based study, Journal of Food Science and Technology, Volume (57), No (7), Year (2020-2), Pages (2629-2639)
  38. sorour lotfi shirazi , Arash Koocheki , الناز میلانی , Mohebbat Mohebbi , Production of high fiber ready-to-eat expanded snack from barley flour and carrot pomace using extrusion cooking technology, Journal of Food Science and Technology, Volume (57), No (6), Year (2020-1), Pages (2169-2181)
  39. Pengfei Han , Mohebbat Mohebbi , Han-Seok Seo , Thomas Hummel , Sensitivity to sweetness correlates to elevated reward brain responses to sweet and high-fat food odors in young healthy volunteers, NeuroImage, Volume (208), Year (2020-3), Pages (116413-116422)
  40. Farinaz Saremnejad , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Practical application of nonaqueous foam in the preparation of a novel aerated reduced-fat sauce, Food and Bioproducts Processing, Volume (119), Year (2020-1), Pages (216-225)
  41. asghar torabi , Mohebbat Mohebbi , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohammad Khalilian Movahhed , یونس زاهدی , Application of different carbohydrates to produce squash puree based edible sheet, Journal of Food Science and Technology, Volume (57), No (2), Year (2020-2), Pages (673-682)
  42. Olga Azimi , Mohebbat Mohebbi , Reza Farhoosh , Mahdi Saadatmand , Discerning expiration status of edible vegetable oils based on color changes during oxidation process: Using digital image and linear discriminant analysis in both primary and secondary oxidations, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (15), No (6), Year (2020-3), Pages (145-158)
  43. Neda Khatib , Mohammad Javad Varidi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , سیدمحمد هاشم حسینی , Co‐encapsulation of lupulon and xanthohumol in lecithin‐based nanoliposomes developed by sonication method, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (43), No (9), Year (2019-6)
  44. FATEMEH HEYDARI , Mohammad Javad Varidi , Mehdi Varidi , Mohebbat Mohebbi , ارزیابی کیفی برگر شتر با استفاده از تجزیه و تحلیل مولفه اصلی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (14), No (6), Year (2019-3), Pages (139-146)
  45. hosein majdi , Javad Abolfazli Esfahani , Mohebbat Mohebbi , Optimization of convective drying by response surface methodology, Computers and Electronics in Agriculture, Volume (156), Year (2019-1), Pages (574-584)
  46. samaneh Alamatian , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , مهدی مومن نژاد , Modeling of osmotic treatment of ostrich meat coated by tragacanth and salep, Meat Science, Volume (156), No (1), Year (2019-10), Pages (231-239)
  47. Elham Ansarifar , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Navid Ramezanian , Arash Koocheki , Amirhossein Mohamadian , Optimization of limonene microencapsulation based on native and fibril soy protein isolate by VIKOR method, LWT- Food Science and Technology, Volume (115), No (115), Year (2019-11), Pages (107884-107895)
  48. sara royatvand , Nasser Sedaghat , Mehdi Varidi , Mohebbat Mohebbi , Study the Physicochemical and Sensory Attributes of Seedless Barberries Treated by Edible Coating and Packaging of During Storage, International Journal of Engineering Research, Volume (12), No (7), Year (2018-12), Pages (190-193)
  49. meisam vajdi , Mohammad Javad Varidi , Mehdi Varidi , Mohebbat Mohebbi , Using electronic nose to recognize fish spoilage with an optimum classifier, Journal of Food Measurement and Characterization, Year (2019-1)
  50. maryam tavakkoli fadiheh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Effect of the milk fat content and starter culture selection on proteolysis and antioxidant activity of probiotic yogurt, Heliyon, Volume (5), No (2), Year (2019-3), Pages (1-17)
  51. Mehran Azizpour , Mohebbat Mohebbi , Mahmoud Yolmeh , Elnaz Abbasi , Masoumeh Mehraban Sangatash , Effects of different hydrocolloids on foaming properties of shrimp puree: a cluster analysis, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (11), No (4), Year (2017-12), Pages (1892-1898)
  52. behdad shokrolahi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , Seyyed Mohammad Razavi , Elham Ansarifar , Performance of lentil and chickpea flour in deep-fried crust model (DFCM): oil barrier and crispy properties, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (13), No (1), Year (2018-10), Pages (296-304)
  53. arash ghaitaranpour , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , M. O. Ngadi , Effect of deep fat and hot air frying on doughnuts physical properties and kinetic of crust formation, Journal of Cereal Science, Volume (83), No (1), Year (2018-9), Pages (25-31)
  54. ZAHRA MONTAZER , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , A.R. Oromiehei , Microbial Degradation of UV-Pretreated Low-Density Polyethylene Films by Novel Polyethylene-Degrading Bacteria Isolated from Plastic- Dump Soil, Journal of Polymers and the Environment, Volume (26), No (9), Year (2018-9), Pages (3613-3625)
  55. arash ghaitaranpour , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Characterizing the cellular structure of air and deep fat fried doughnut using image analysis techniques, Journal of Food Engineering, Volume (237), No (1), Year (2018-10), Pages (231-239)
  56. Pengfei Han , Mohebbat Mohebbi , Manja Unrath , Cornelia Hummel , Thomas Hummel , Different Neural Processing of Umami and Salty Taste Determined by Umami Identification Ability Independent of Repeated Umami Exposure, Neuroscience, Volume (383), No (3), Year (2018-5), Pages (74-83)
  57. fatemeh hamedi , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , , Ultrasound-Assisted Osmotic Treatment of Model Food Impregnated with Pomegranate Peel Phenolic Compounds: Mass Transfer, Texture, and Phenolic Evaluations, Food and Bioprocess Technology, Volume (11), No (5), Year (2018-5), Pages (1061-1074)
  58. khadije khoshakhlagh , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , , Encapsulation of D-limonene in Alyssum homolocarpum seed gum nanocapsules by emulsion electrospraying: Morphology characterization and stability assessment, Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Volume (16), Year (2018-3), Pages (43-52)
  59. Gisoo Maleki , Nasser Sedaghat , , , Mohebbat Mohebbi , Chitosan-limonene coating in combination with modified atmosphere packaging preserve postharvest quality of cucumber during storage, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (12), No (3), Year (2018-3), Pages (1610-1621)
  60. nasrin fayyaz , Mohebbat Mohebbi , Elnaz Milani , Effect of germination on nutrients, mineral, phytic acid and enzyme activity of Mung Bean, Acta Medica Mediterranea, Volume (34), No (1), Year (2018-1), Pages (597-605)
  61. nasrin fayyaz , Mohebbat Mohebbi , Elnaz Milani , Optimization of the formulation conditions for development of extruded Ready-to-Eat snacks using germinated mung bean and corn, Journal of Clinical and Analytical Medicine, Volume (8), No (1), Year (2017-6), Pages (1-18)
  62. ali akhoondi , Mohebbat Mohebbi , Reza Farhoosh , شادی بلوریان , Production and characterization of nanostructured lipid carriers and solid lipid nanoparticles containing lycopene for food fortification, Journal of Food Science and Technology, Volume (55), No (1), Year (2018-1), Pages (287-298)
  63. M. R. Amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Ali Tehranifar , Pomegranate seed clustering by machine vision, Food Science and Nutrition, Year (2018-1)
  64. Amin yagoubi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , Sh. Golmohammadzadeh , Preparation, characterization and evaluation of physicochemical properties of phycocyanin-loaded solid lipid nanoparticles and nanostructured lipid carriers, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (12), No (1), Year (2018-3), Pages (378-385)
  65. parnian pezeshki , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , M. Abbaszadegan , Mohebbat Mohebbi , Effect of meat aging on survival of MS2 bacteriophage as a surrogate of enteric viruses on lamb meat, Journal of Food Safety, Volume (37), No (3), Year (2017-2)
  66. atena pasban , Hassan Sadrnia , Mohebbat Mohebbi , S. A. Shahidi , Spectral method for simulating 3D heat and mass transfer during drying of apple slices, Journal of Food Engineering, Volume (212), Year (2017-10), Pages (201-212)
  67. Mohammad Reza Amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Sh. Golmohammadzadeh , Arash Koocheki , Fahimeh Baghbani , Fuzzy logic application to model caffeine release from hydrogel colloidosomes, Journal of Food Engineering, Volume (212), No (1), Year (2017-11), Pages (181-189)
  68. Elham Ansarifar , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Arash Koocheki , Navid Ramezanian , Novel multilayer microcapsules based on soy protein isolate fibrils and high methoxyl pectin: Production, characterization and release modeling, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (97), No (1), Year (2017-4), Pages (761-769)
  69. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Principle component analysis (PCA) for investigation of relationship between population dynamics of microbial pathogenesis, chemical and sensory characteristics in beef slices containing Tarragon essential oil, Micobial Pathogenesis, Volume (105), No (2), Year (2017-2), Pages (37-50)
  70. Mohammad Reza Salahi , Mohebbat Mohebbi , Masoud Taghizadeh , Development of cantaloupe (Cucumis melo) Pulp powders using Foam mat drying technology: Effects of Drying Conditions on Microstructural of Mat and Physico-Chemical Properties of Powder, Drying Technology, Volume (35), No (15), Year (2017-7), Pages (1897-1908)
  71. Mohsen Zandi , Mohebbat Mohebbi , An agent‐based simulation of a release process for encapsulated flavour using the NetLogo platform, Flavour and Fragrance Journal, Volume (30), No (3), Year (2015-5), Pages (224-229)
  72. F. S. Mostafavi , Mostafa Mazaheri Tehrani , Mohebbat Mohebbi , Rheological and sensory properties of fat reduced vanilla ice creams containing milk protein concentrate (MPC), Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (11), No (2), Year (2017-6), Pages (567-575)
  73. mojgan yazdi , Masoud Yavarmanesh , Masoumeh Bahreini , Mohebbat Mohebbi , Preliminary Source Tracking of Male-Specific (F+) RNA Coliphage on Lettuce as a Surrogate of Enteric Viruses Using Reverse Transcription-PCR, Food and Environmental Virology, Volume (9), No (1), Year (2017-1), Pages (103-113)
  74. Mohammad Noshad , Mohebbat Mohebbi , Elham Ansarifar , behrooz alizadeh behbahani , Quantification of enzymatic browning kinetics of quince preserved by edible coating using the fractal texture Fourier image, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (9), No (3), Year (2015-9), Pages (375-381)
  75. morteza fathi , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Mohammad Ali Hesarinejad , Dilute solution properties of Prunus armeniaca gum exudates: Influence of temperature, salt, and sugar, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (96), No (1), Year (2017-3), Pages (501-506)
  76. Mohammad Khalilian Movahhed , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Elnaz Milani , The effect of different emulsifiers on the eggless cake properties containing WPC, Journal of Food Science and Technology, Volume (53), No (11), Year (2016-11), Pages (3894-3903)
  77. behrooz alizadeh behbahani , Fakhri Shahidi , Farideh Tabatabaei yazdi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Antioxidant activity and antimicrobial effect of tarragon (Artemisia dracunculus) extract and chemical composition of its essential oil, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (11), No (2), Year (2017-6), Pages (847-863)
  78. khadije khoshakhlagh , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Alireza Allafchian , Development and characterization of electrosprayed Alyssum homolocarpum seed gum nanoparticles for encapsulation of d-limonene, Journal of Colloid and Interface Science, Volume (490), No (1), Year (2017-3), Pages (562-575)
  79. mina akbarian , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Elnaz Milani , Rheological properties and bread quality of frozen sweet dough with added xanthan and different freezing rate, Journal of Food Science and Technology, Volume (53), No (10), Year (2016-10), Pages (3761-3769)
  80. behrooz alizadeh behbahani , Fakhri Shahidi , Farideh Tabatabaei yazdi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Use of Plantago major seed mucilage as a novel edible coating incorporated with Anethum graveolens essential oil on shelf life extension of beef in refrigerated storage, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (94), No (1), Year (2017-1), Pages (515-526)
  81. morteza fathi , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Introducing Prunus cerasus gum exudates: Chemical structure, molecular weight, and rheological properties, Food Hydrocolloids, Volume (61), Year (2016-12), Pages (946-955)
  82. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohammad Ali Hesarinejad , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Plantago major seed mucilage: Optimization of extraction and some physicochemical and rheological aspects, Carbohydrate Polymers, Volume (155), No (2017), Year (2016-1), Pages (68-77)
  83. , Amir Rastegar , Farideh Tabatabaei yazdi , Mohebbat Mohebbi , behrooz alizadeh behbahani , Application of Digital Image Processing in Monitoring some Physical Properties of Tarkhineh during Drying, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (41), No (2), Year (2016-9)
  84. Fatemeh Heydari , Mohammad Javad Varidi , Mehdi Varidi , Mohebbat Mohebbi , Study on quality characteristics of camel burger and evaluating its stability during frozen storage, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (10), No (1), Year (2016-1), Pages (148-155)
  85. Mohammad Reza Amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Shiva Golmohammadzadeh , Arash Koocheki , Encapsulation of caffeine in hydrogel colloidosome: optimization of fabrication, characterization and release kinetics evaluation, Flavour and Fragrance Journal, Volume (31), No (2), Year (2016-3), Pages (163-172)
  86. Mehran Azizpour , Mohebbat Mohebbi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Effects of foam-mat drying temperature on physico-chemical and microstructural properties of shrimp powder, Innovative Food Science and Emerging Technologies, Volume (34), Year (2016-4), Pages (122-126)
  87. Hamed Mahdavian Mehr , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Performance of Lepidium perfoliatum seed gum in deep-fried battered chicken nugget: effect of gum concentration and batter temperature, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (10), No (1), Year (2016-3), Pages (166-176)
  88. atena pasban , Mohebbat Mohebbi , Hashem Puorazrang , Mehdi Varidi , Arezoo Abbasi , Optimization of Foaming Condition and Drying Behavior of White Button Mushroom (A garicus bisporus ), Journal of Food Processing and Preservation, Volume (39), No (6), Year (2015-12), Pages (737-744)
  89. morteza fathi , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Some physico-chemical properties of Prunus armeniaca L. gum exudates, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (82), Year (2016-1), Pages (744-750)
  90. Mohammad Khalilian Movahhed , Mohebbat Mohebbi , Spray Drying and Process Optimization of Carrot–Celery Juice, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (40), No (2), Year (2016-4), Pages (212-225)
  91. dina shahrampour , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Application of F+RNA Coliphages as Source Tracking Enteric Viruses on Parsley and Leek Using RT-PCR, Food and Environmental Virology, Volume (7), No (4), Year (2015-8), Pages (381-389)
  92. Hoda Shahiri Tabarestani , Nasser Sedaghat , M.Jahanshahi , A.Motamedzadegan , Mohebbat Mohebbi , Development of Optimized Edible Packaging Based on White-cheek Shark (Carcharhinus dussumieri) Skin Gelatin Biopolymer: Mechanical, Water Vapor Permeability, and Structural Properties, Journal of Aquatic Food Product Technology, Volume (26), No (10), Year (2017-9), Pages (1244-1258)
  93. seyedeh elham ebrahimi , Arash Koocheki , Elnaz Milani , Mohebbat Mohebbi , Interactions between Lepidium perfoliatum seed gum e Grass pea (Lathyrus sativus) protein isolate in composite biodegradable film, Food Hydrocolloids, Volume (54), No (2), Year (2016-3), Pages (302-314)
  94. Hoda Shahiri Tabarestani , Nasser Sedaghat , M. Jahanshahi , A. Motamedzadegan , Mohebbat Mohebbi , Physicochemical and Rheological Properties of White-Cheek Shark (Carcharhinus dussumieri) Skin Gelatin, International Journal of Food Properties, Volume (19), No (12), Year (2016-7), Pages (2788-2804)
  95. Mohammad Noshad , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Fakhri Shahidi , Influence of Interfacial Engineering on Stability of Emulsions Stabilized with Soy Protein Isolate, Journal of Dispersion Science and Technology, Volume (37), No (1), Year (2016-1), Pages (56-65)
  96. Mohammad Reza Amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Faramarz Khodaiyan , Mostafa Ghazizadeh Ahsaee , Multi-Objective Optimization of Deep-Fat Frying of Ostrich Meat Plates Using Multi-Objective Particle Swarm Optimization (MOPSO), Journal of Food Processing and Preservation, Volume (38), No (4), Year (2014-8), Pages (1472-1479)
  97. Mohammad Noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Arash Koocheki , Effect of layer-by-layer polyelectrolyte method on encapsulation of vanillin, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (81), Year (2015-11), Pages (803-808)
  98. Mojtaba Amiripour , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Bagher Emadi , Optimization of osmo-vacuum drying of pear (Pyrus communis L) using response surface methodology, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (9), No (3), Year (2015-9), Pages (269-280)
  99. , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohebbat Mohebbi , Beijan Malaekeh-Nikouei , New studies on basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum: Part I – Fractionation, physicochemical and surface activity characterization, Food Hydrocolloids, Volume (52), No (1), Year (2016-1), Pages (350-358)
  100. S. H. Khodabakhsh Aghdam , A. R. Yousefi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , A. Orooji , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Modeling for drying kinetics of papaya fruit using fuzzy logic table look-up scheme, International Food Research Journal, Volume (22), No (3), Year (2015-3), Pages (1234-1239)
  101. Mohammad Noshad , Mohebbat Mohebbi , Arash Koocheki , Fakhri Shahidi , Microencapsulation of vanillin by spray drying using soy protein iisolate– maltodextrin as wall material, Flavour and Fragrance Journal, Volume (30), No (5), Year (2015-5), Pages (387-391)
  102. Mohammad Noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Arash Koocheki , Freeze - thaw stability of emulsions with soy protein isolate through interfacial engineering, International Journal of Refrigeration, Volume (58), Year (2015-6), Pages (235-260)
  103. Samira Seyedi , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Younes Zahedi Dizaj Yekan , Improving the physical and moisture barrier properties of Lepidium perfoliatum seed gum biodegradable film with stearic and palmitic acids, International Journal of Biological Macromolecules, Volume (77), No (1), Year (2015-6), Pages (151-158)
  104. Elham Ansarifar , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Razavi , Javad Ansarifar , A new technique to evaluate the effect of chitosan on properties of deep-fried Kurdish cheese nuggets by TOPSIS, LWT- Food Science and Technology, Volume (62), No (2), Year (2015-2), Pages (1211-1219)
  105. mohammad reza amiryousefi , mehdi zarei mohamadabad , Majid Azizi , Mohebbat Mohebbi , Modelling of Some Physical Characteristics of Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit during Ripening Using Artificial Neural Network, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (14), No (1), Year (2012-10), Pages (857-867)
  106. atena paseban , Mohebbat Mohebbi , Hashem Puorazrang , Mehdi Varidi , Effects of endemic hydrocolloids and xanthan gum on foaming properties of white button mushroom puree studied by cluster analysis: A comparative study, Journal of Taibah University for Science, Volume (8), No (1), Year (2014-1), Pages (31-38)
  107. mohammad reza amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Faramarz Khodaiyan , Applying an intelligent model and sensitivity analysis to inspect mass transfer kinetics, shrinkage and crust color changes of deep-fat fried ostrich meat cubes, Meat Science, Volume (96), No (1), Year (2014-1), Pages (172-178)
  108. , Mohebbat Mohebbi , Evaluation of cress seed gum and xanthan gum effect on macrostructure properties of gluten-free bread by image processing, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (9), No (1), Year (2015-9), Pages (110-119)
  109. Mohsen Zandi , Mohebbat Mohebbi , Investigation of encapsulated diacetyl colloidosome release profile as a function of sintering process and release media properties, Flavour and Fragrance Journal, Volume (29), No (6), Year (2014-1), Pages (364-370)
  110. Zahra Sadat Zolfaghari , Mohebbat Mohebbi , Marzieh Najariyan , Application of fuzzy linear regression method for sensory evaluation of fried donut, Applied Soft Computing, Volume (22), No (1), Year (2014-4), Pages (417-423)
  111. mohammad noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , effect of pretreatment on quality of dried quince, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (10), No (2), Year (2014-7), Pages (182-187)
  112. mohammad reza salahi , Mohebbat Mohebbi , Masoud Taghizadeh , Foam-Mat Drying of Cantaloupe (C ucumis melo ): Optimization of Foaming Parameters and Investigating Drying Characteristics, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (39), No (6), Year (2014-12), Pages (1798-1808)
  113. hassan nakhchian , Farideh Tabatabaei yazdi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Isolation, Identification and Growth’s Comparison f Mold Types In A Cake Factory Environment And Final Products, International Journal of Advanced Biological and Biomedical Research, Volume (2), No (8), Year (2014-6), Pages (2505-2517)
  114. marzie hosseini , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Modification in the Functional Properties of Sodium Caseinate-based Imitation Cheese through Use of Whey Protein and Stabilizer, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (16), No (6), Year (2014-12), Pages (1313-1324)
  115. Mehran Azizpour , Mohebbat Mohebbi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Mehdi Varidi , Optimization of Foaming Parameters and Investigating the Effects of Drying Temperature on the Foam-Mat Drying of Shrimp (Penaeus indicus), Drying Technology, Volume (32), No (4), Year (2014-1), Pages (374-384)
  116. Mohsen Zandi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , Navid Ramezanian , Evaluation of diacetyl encapsulated alginate–whey protein microspheres release kinetics and mechanism at simulated mouth conditions, Food Research International, Volume (56), No (1), Year (2014-2), Pages (211-217)
  117. Mohebbat Mohebbi , Nasim Hasanpoor , Elham Ansarifar , Mohammad Reza Amiryousefi , Physicochemical Properties of Bell Pepper and Kinetics of Its Color Change Influenced by Aloe vera and Gum Tragacanth Coatings during Storage at Different Temperatures, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (38), No (2), Year (2013-7), Pages (684-693)
  118. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Jaleh Varshosaz , Fakhri Shahidi , Cellular Automata Modeling of Hesperetin Release Phenomenon from Lipid Nanocarriers, Food and Bioprocess Technology, Volume (6), No (11), Year (2012-11), Pages (3134-3142)
  119. Mehran Azizpour , Mohebbat Mohebbi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Mehdi Varidi , Foam-mat drying of shrimp: characterization and drying kinetics of foam, Agricultural Engineering International, Volume (15), No (3), Year (2013-9), Pages (159-169)
  120. Samira Seyedi , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Younes Zahedi Dizaj Yekan , Lepidium perfoliatum seed gum: A new source of carbohydrate tomake a biodegradable film, Carbohydrate Polymers, Volume (10), No (30), Year (2014-1), Pages (349-358)
  121. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antifungal effect of edible film (CMC) containing aqueous and ethanolic mangrove plant extract on Citrus pathogens in vitro, Scientific Journal of Agricultural, Volume (2), No (1), Year (2013-1), Pages (47-52)
  122. mohammad noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Multi-Objective Optimization of Osmotic– Ultrasonic Pretreatments and Hot-Air Drying of Quince Using Response Surface Methodology, Food and Bioprocess Technology, Volume (5), No (6), Year (2012-4), Pages (2098-2110)
  123. masoomeh mehraban sangatash , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Ali Vahidian Kamyad , M. Qhods Rohani , Application of fuzzy logic to classify raw milk based on qualitative properties, International Journal of AgriScience, Volume (2), No (12), Year (2012-11), Pages (1168-1178)
  124. Zahra Sadat Zolfaghari , Mohebbat Mohebbi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , QUALITY CHANGES OF DONUTS AS INFLUENCED BY LEAVENING AGENT AND HYDROCOLLOID COATINGS, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (37), No (1), Year (2013-1), Pages (34-45)
  125. Mohebbat Mohebbi , Elham Ansarifar , Nasim Hasanpoor , Mohammad Reza Amiryousefi , Suitability of Aloe Vera and Gum Tragacanth as Edible Coatings for Extending the Shelf Life of Button Mushroom, Food and Bioprocess Technology, Volume (5), No (8), Year (2012-2), Pages (3193-3202)
  126. Mohebbat Mohebbi , Mohammad Reza Amiryousefi , Nasim Hasanpoor , Elham Ansarifar , Employing an intelligence model and sensitivity analysis to investigate some physicochemical properties of coated bell pepper during storage, International Journal of Food Science and Technology, Volume (47), No (2), Year (2012-3), Pages (299-305)
  127. Farideh Tabatabaei yazdi , behrooz alizadeh behbahani , Mohebbat Mohebbi , Sayed Ali Mortazavi , arash ghaitaranpour , Effect of temperature on microbial changes during kimchi fermentation, Scientific Journal of Microbiology, Volume (2), No (1), Year (2013-1), Pages (9-14)
  128. Samira Yeganehzad , Mostafa Mazaheri Tehrani , Mohebbat Mohebbi , Mohammad B Habibi Najafi , Zohreh Baratian Ghorghi , Effects of replacing skim milk powder with soy flour and ball mill refining time on particle size and rheological properties of compound chocolate, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (15), No (1), Year (2013-1), Pages (125-135)
  129. Farideh Tabatabaei yazdi , Mohebbat Mohebbi , Sayed Ali Mortazavi , behrooz alizadeh behbahani , arash ghaitaranpour , Mohammad Jouki , Isolation, identification and comparison of lactic acid bacteria from fermented be produced in Iran Kimchi with Korean commercial samples: introduction of a probiotic product, Scientific Journal of Biological Sciences, Volume (1), No (6), Year (2012-12), Pages (120-125)
  130. Farideh Tabatabaei yazdi , behrooz alizadeh behbahani , Mohebbat Mohebbi , Sayed Ali Mortazavi , A. Ghaitaranpour , Identification of lactic acid bacteria isolated from Tarkhineh, a traditional Iranian fermented food, Scientific Journal of Microbiology, Volume (1), No (7), Year (2012-12), Pages (152-159)
  131. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antimicrobial activity of Avicennia marina extracts ethanol, methanol & glycerin against Penicillium digitatum (citrus green mold), Scientific Journal of Microbiology, Volume (1), No (7), Year (2012-12), Pages (147-151)
  132. Amir Pourfarzad , Mohebbat Mohebbi , Mostafa Mazaheri Tehrani , Interrelationship between image, dough and Barbari bread characteristics; use of image analysis to predict rheology, quality and shelf life, International Journal of Food Science and Technology, Volume (47), No (7), Year (2012-2), Pages (1354-1360)
  133. Elham AnsariFar , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Studying Some Physicochemical Characteristics of Crust Coated with White Egg and Chitosan Using a Deep-Fried Model System, Food and Nutritio Science, Volume (3), No (1), Year (2012-3), Pages (685-692)
  134. Milad Fathi , Jaleh Varshosaz , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Hesperetin-Loaded Solid Lipid Nanoparticles and Nanostructure Lipid Carriers for Food Fortification: Preparation, Characterization, and Modeling, Food and Bioprocess Technology, Volume (6), No (6), Year (2013-1), Pages (1464-1475)
  135. Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Milad Fathi , Ahmad Ehtiati , mohammad noshad , Prediction of moisture content in pre-osmosed and ultrasounded dried banana using genetic algorithm and neural network, Food and Bioproducts Processing, Volume (89), No (4), Year (2011-10), Pages (362-366)
  136. mohammad noshad , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Sayed Ali Mortazavi , Desorption Isotherms and Thermodynamic Properties of Fresh and Osmotic–Ultrasonic Dehydrated Quinces, Journal of Food Processing and Preservation, Year (2012-1), Pages (1-10)
  137. mohammad noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Effect of osmosis and ultrasound pretreatment on the moisture adsorption isotherms of quince, Food and Bioproducts Processing, Volume (90), No (2), Year (2012-3), Pages (266-274)
  138. mohammad noshad , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , KINETIC MODELING OF REHYDRATION IN AIR-DRIED QUINCES PRETREATED WITH OSMOTIC DEHYDRATION AND ULTRASONIC, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (36), No (5), Year (2012-6), Pages (383-392)
  139. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Application of Image Analysis and Artificial Neural Network to Predict Mass Transfer Kinetics and Color Changes of Osmotically, Food and Bioprocess Technology, Volume (1), No (4), Year (2011-4), Pages (1357-1366)
  140. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Effect of Osmotic Dehydration and Air Drying on Physicochemical Properties of Dried Kiwifruit and Modeling of Dehydration Process Using Neural Network and Genetic Algorithm, Food and Bioprocess Technology, Volume (4), No (8), Year (2011-4), Pages (1519-1526)
  141. Milad Fathi , Mohammad- R Mozafari , Mohebbat Mohebbi , Nanoencapsulation of food ingredients using lipid based delivery systems, Trends in Food Science & Technology, Volume (23), No (1), Year (2012-1), Pages (13-27)
  142. , Seyed Mahmoud Mousavi , Mohebbat Mohebbi , Investigation of changes in physical properties and microstructure and mathematical modeling of shrinkage of onion during hot air drying, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (7), No (1), Year (2011-6), Pages (92-98)
  143. mohammad reza amiryousefi , mehdi zarei mohamadabad , Majid Azizi , Mohebbat Mohebbi , Modelling of Some Physical Characteristics of Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit during Ripening Using Artificial Neural Network, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (14), No (1), Year (2012-6), Pages (857-867)
  144. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Application of Fractal Theory for Prediction of Shrinkage of Dried Kiwifruit Using Artificial Neural Network and Genetic Algorithm, Drying Technology, Volume (29), No (8), Year (2011-6), Pages (918-925)
  145. Mohebbat Mohebbi , Milad Fathi , Fakhri Shahidi , Genetic Algorithm–Artificial Neural Network Modeling of Moisture and Oil Content of Pretreated Fried Mushroom, Food and Bioprocess Technology, Volume (4), No (4), Year (2011-4), Pages (603-609)
  146. Fereshteh Dehghan Nasiri , Mohebbat Mohebbi , Farideh Tabatabaei yazdi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Effects of Soy and Corn Flour Addition on Batter Rheology and Quality of Deep Fat-Fried Shrimp Nuggets, Food and Bioprocess Technology, Volume (5), No (4), Year (2012-5), Pages (1238-1245)
  147. Mohammad Reza Amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Faramarz Khodaiyan , Kinetics of Mass Transfer in Microwave Precooked and Deep-Fat Fried Ostrich Meat Plates, Food and Bioprocess Technology, Volume (5), No (3), Year (2010-6), Pages (939-946)
  148. Mohebbat Mohebbi , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Fakhri Shahidi , Seyed Mohsen Zabihi , Modeling and Optimization of Mass Transfer during Osmosis Dehydration of Carrot Slices by Neural Networks and Genetic Algorithms, International Journal of Food Engineering, Volume (7), No (2), Year (2011-1), Pages (1-21)
  149. Fereshteh Dehghan Nasiri , Mohebbat Mohebbi , Farideh Tabatabaei yazdi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Kinetic modeling of mass transfer during deep fat frying of fried shrimp nugget prepared without a pre-frying step, Food and Bioproducts Processing, Volume (89), No (1), Year (2011-1), Pages (241-247)
  150. mohammad reza amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Faramarz Khodaiyan , Shahrokh Asadi , An empowered adaptive neuro-fuzzy inference system using self-organizing map clustering to predict mass transfer kinetics in deep-fat frying of ostrich meat plates, Computers and Electronics in Agriculture, Volume (76), No (1), Year (2011-1), Pages (89-95)
  151. , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mahmoud Mousavi , Fakhri Shahidi , The Effect of Methylcellulose, Temperature, and Microwave Pretreatment on Kinetic of Mass Transfer During Deep Fat Frying of Chicken Nuggets, Food and Bioprocess Technology, Volume (5), No (5), Year (2012-6), Pages (1521-1530)
  152. mohammad reza amiryousefi , Mohebbat Mohebbi , Neural network approach for modeling the mass transfer of potato slices during osmotic dehydration using genetic algorithm, African Journal of Agricultural Research, Volume (5), No (1), Year (2010-1), Pages (70-77)
  153. Mohebbat Mohebbi , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Fakhri Shahidi , Seyed Mahmoud Mousavi , Hamid Bahador Ghoddusi , Computer vision systems (CVS)for moisture content estimation in dehydrated shrimp, Computers and Electronics in Agriculture, Volume (69), No (8), Year (2009-9), Pages (128-134)
  154. , Seyed Mahmoud Mousavi , Mohebbat Mohebbi , Shirin Kiani , Effect of Time and Temperature on Moisture Content, Shrinkage, and Rehydration of Dried Onion, Iranian Journal of Chemical Engineering, Volume (6), No (3), Year (2009-9), Pages (57-70)
  155. Mohebbat Mohebbi , جواد بارویی , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Alireza Rowhanimanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , Modelling and optimization of viscosity in enzyme-modified cheese by fuzzy logic and genetic algorithm, Computers and Electronics in Agriculture, Volume (62), Year (2008-7), Pages (260-265)
  156. Mohebbat Mohebbi , Hamid Bahador Ghoddusi , Rheological and Sensory evalution of Yoghurts containing Probiotic Cultures, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (10), Year (2008-3), Pages (147-156)
  157. Alireza Sadeghi , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Arash Koocheki , Mohebbat Mohebbi , Evaluation of sourdough Effect on Iranian Barbari Bread Staling, World Applied Sciences Journal, Year (2007-9)
  158. Fakhri Shahidi , Mendosa,A.F , Boylston, T , Mohebbat Mohebbi , A perception to survival of Bifidobacterium Spp. In Bioyoghurt, Simulated Gastric Juice and Bile Soluation, World Applied Sciences Journal, Volume (3), No (1), Year (2008-3), Pages (40-44)
  159. Mohebbat Mohebbi , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Amin Milani Fard , Microorgnism DNA Pattern Search in a Multi-agent Genomic Engine Framework, World Applied Sciences Journal, Year (2007-2), Pages (582-586)

مقالات ارایه شده در کنفرانس

فارسی

  1. محبت محبی , ادراک شوری و استراتژی های کاهش نمک در مواد غذایی , همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت , 2023-10-16
  2. مریم السادات امامی , محبت محبی , محمد خلیلیان موحد , بهینه‌سازی شرایط تولید کف پایدار اسفناج با استفاده از روش سطح پاسخ , چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2023-05-02
  3. مریم السادات امامی , محبت محبی , ارزیابی سینتیک تغییر رنگ اسفناج در طی خشک کردن کفپوشی , همایش بین المللی غذای طیب , 2022-11-09
  4. پریسا پارسا , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , مروری بر روش های ارزیابی ساختار و خصوصیات اجزاء تشکیل دهنده نان , یازدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی , 2022-07-07
  5. حسن صباغی , محبت محبی , مبانی آزمون‌های ارزیابی حسی در توسعه محصولات غذایی و کنترل کیفیت , کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی , 2020-09-21
  6. حسن صباغی , محبت محبی , کاربرد نرم‌افزار سنسومیکر در ارزیابی حسی مواد غذایی , کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی , 2020-09-21
  7. حسن صباغی , محبت محبی , فرآیند سرخ‌کردن با هوای داغ به عنوان روشی جایگزین در تولید مواد غذایی سرخ‌شده , کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی , 2020-09-21
  8. سعید نجات دارابی , محبت محبی , بررسی شرایط خشک کردن کف پوشی و دمای آب بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ , هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره , 2020-01-15
  9. سعید نجات دارابی , محبت محبی , بررسی خصوصیات فیزیکی پودر قارچ دکمه ای با استفاده از روش خشک کردن کف پوشی , هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره , 2020-01-15
  10. مهسا کمالی سروستانی , محبت محبی , مسعود تقی زاده , مدلسازی ریاضی وارزیابی فرآیند خشک کردن کفپوشی آب کرفس , هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره , 2020-01-15
  11. سید علی مرتضوی , شادی بلوریان , فخری شهیدی , محبت محبی , عبدالرضا باقری , تولید نانوحامل های لیپیدی حاوی کورکومین و ارزیابی ویژگی های فیزیکی آن , اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی، دانشگاه جیرفت , 2017-03-05
  12. فاطمه پورحاجی , فریده طباطبائی یزدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , مصطفی مظاهری طهرانی , بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سنتیک خشک کردن کف پوشی شیر موز , سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی , 2016-06-05
  13. شکوفه پورابراهیم , فخری شهیدی , هاشم پورآذرنگ , محبت محبی , ارزش غذایی و درمانی حلوای جوزی اصلاح شده با هیدروکلوئید ها , دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی , 2016-02-25
  14. فاطمه حامدی شهرکی , محبت محبی , فخری شهیدی , الهام آذرپژوه , اثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلی , دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی , 2016-02-25
  15. سارا ناجی طبسی , سیدمحمدعلی رضوی , محبت محبی , بیژن ملائکه , بررسی نانوذرات صمغ دانه زیحان بعنوان حامل های پپتید کوچک , اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران , 2016-10-18
  16. میثم وجدی , محمدجواد وریدی , مهدی وریدی , محبت محبی , کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی بر پایه سنسورهای هوشمند گاز در صنعت غذا با رویکرد پدافند غیر عامل , روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی , 2015-03-03
  17. علی آخوندزردینی , محبت محبی , رضا فرهوش , شادی بلوریان , مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزة غذایی , سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2014-11-17
  18. ارمغان سالم , محبت محبی , سید احمد شهیدی , مروری بر مان ها (شیرابه های قندی) مهم ایران , همایش ملی گیاهان دارویی , 2013-11-20
  19. بابک فرجی گوگردچی , زهرا امام جمعه , محمد الهی , محبت محبی , حسن جوکی , مروری بر کاربرد صمغ های مختلف در پایدار سازی خامه قنادی , اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی , 2014-11-22
  20. میثم وجدی , محمدجواد وریدی , مهدی وریدی , محبت محبی , کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی (مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا) , همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی , 2013-11-21
  21. سیداحمد شهیدی , محبت محبی , علی معتمدزادگان , امان محمد ضیائی فر , جواد ابوالفضلی اصفهانی , سید علی مرتضوی , سرخ کردن تحت خلاء جایگزینی بر روش های سرخ کردن در جهت دستیابی به کیفیت بالاتر , دومین سمینار ملی امنیت غذایی , 2012-10-17
  22. بابک فرجی گوگردچی , زهرا امام جمعه , محمد الهی , محبت محبی , حسن جوکی , بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی , سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2014-11-17
  23. عاطفه پور مهدی , محبت محبی , اشرف گوهری اردبیلی , مهدی وریدی , امکان تولید پودر سیب زمینی به روش کف پوشی , دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2013-04-29
  24. فرناز فرخی فرخانی , محبت محبی , آرش کوچکی , ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان , سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2014-11-17
  25. بهداد شکرالهی یانچشمه , محبت محبی , مهدی وریدی , الهام انصاری فر , ارزیابی تاثیر افزون آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته(DFCM) , دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2013-04-29
  26. فاطمه پورحاجی , حمید توکلی پور , محبت محبی , اثر رطوبت بر خواص فیزیکی سه رقم بادام زمینی( هندی ریز ؛متوسط و چینی) , اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست , 2015-03-16
  27. سارا ناجی طبسی , سیدمحمدعلی رضوی , محبت محبی , بیژن ملائکه نیکوئی , تهیه و بررسی نانوذرات صمغ .Ocimum bacilicum L , سومین همایش ملی کاربرد فناوری نانو در کشاورزی و محیط زیست , 2015-04-29
  28. فاطمه حامدی شهرکی , محبت محبی , فخری شهیدی , الهام آذرپژوه , استخراج ترکیبات فنلی پوست انار با کمک فراصوت و تا ثیر آن بر میزان ترکیبات فنلی کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی , سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , 2015-09-09
  29. مرتضی فتحی , محبت محبی , آرش کوچکی , بررسی خواص فیزیکی صمغ تراوشی از درخت Prunus armeniaca , سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , 2015-09-09
  30. مریم محمد خانی عباس آبادی , آرش کوچکی , محبت محبی , بررسی اثر پوشش امولسیونی صمغ قدومه شهری- اسید اولئیک بر کینتیک انتقال جرم و بافت سیب آبگیری شده به روش اسمز , سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , 2015-09-09
  31. الهام زایرزاده , مصطفی مظاهری طهرانی , سمیرا یگانه زاد , محبت محبی , تأثیر زمان برشته کردن بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و تکنولوژیک پودر میوه بلوط (Quercus castaneifolia var. castaneifolia) , سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , 2015-09-09
  32. شکوفه پورابراهیم , فخری شهیدی , هاشم پورآذرنگ , محبت محبی , بررسی تاثیر هیدروکلوئید ها بر برخی از ویژگی های(حسی) فراورده سنتی حلوا جوزی , سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , 2015-09-09
  33. میثم وجدی , محمدجواد وریدی , مهدی وریدی , محبت محبی , ساخت و کاربرد سیستم بینی الکترونیکی بر پایه سنسورهای نیمه رسانای اکسید فلز - شبکه عصبی مصنوعی به عنوان روش جایگزین برای طبقه بندی فساد ماهی , اولین همایش ملی سلامت غذا تولید تبدیل مصرف , 2014-10-15
  34. بهداد شکرالهی یانچشمه , مهدی وریدی , محبت محبی , الهام انصاری فر , رزیابی تأثیر جایگزینی آرد عدس در فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات رئولویکی خمیرابه , بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی , 2014-08-30
  35. محبت محبی , بهداد شکرالهی یانچشمه , الهام انصاری فر , مریم برازنده , تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخ شده , بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی , 2014-08-30
  36. محمدرضا صلاحی سینی , محبت محبی , مسعود تقی زاده , مدل سازی ریاضی خشک کردن کف پوشی پالپ طالبی , سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2014-10-27
  37. محمدرضا صلاحی سینی , محبت محبی , مسعود تقی زاده , بررسی ویژگی های کف پالپ طالبی با استفاده از پردازش تصویر , بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی , 2014-08-30
  38. رضا صلاحی , محبت محبی , مسعود تقی زاده , بررسی رفتار چسبناکی پودر مواد غذایی و تکنیک های تعیین آن , بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی , 2014-08-30
  39. سارا ناجی طبسی , محبت محبی , استفاده از پردازش تصویر در بررسی تاثیر صمغ شاهی و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن , هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) , 2014-01-29
  40. خدیجه خوش اخلاق , محبت محبی , بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و مدت زمان نگهداری بر ویژگیهای کیفی نان بربری پخته شده با استفاده از پردازش تصویر , بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی , 2014-08-30
  41. زینب ایزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , مهدی وریدی , بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی , بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2014-08-30
  42. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش سبز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن , اولین همایش ملی میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  43. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , مقایسه اثر پیش تیمارهای غیرشیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش , اولین همایش ملی میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  44. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنوبا برای کشمش سبز , اولین همایش ملی میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  45. محمد خلیلیان موحد , محبت محبی , بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی , اولین همایش ملی میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  46. محمد خلیلیان موحد , محبت محبی , مطالعه و مروری بر جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون انواع کیک ها , اولین همایش ملی میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  47. الهام انصاری فر , محبت محبی , مهدی وریدی , بهداد شکرالهی یانچشمه , ارزیابی تاثیرافزودن آرد نخود به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پوسته مدل سرخ شده (DFCM) , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  48. محمدرضا عطاردی بیمرغی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , محبت محبی , بررسی شرایط بهینه تولید کف ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از روش سطح-پاسخ , اولین همایش میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  49. فاطمه صادقی , فخری شهیدی , آرش کوچکی , محبت محبی , بررسی رفتار خشک شدن پاستیل بادام به کمک خشک کن هوای داغ , اولین همایش میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  50. فاطمه صادقی , فخری شهیدی , آرش کوچکی , محبت محبی , بررسی تاثیر جایگزینی صمغ دانه قدومه شیرازی با گوار در فرمولاسیون پاستیل بادام , اولین همایش میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  51. اسماعیل خزائی پول , فخری شهیدی , محبت محبی , صفیه خلیلیان , بررسی تغییرات پروفایل بافت پاستیل هویج طی خشک کردن در خشک کن هوای داغ , اولین همایش میان وعده های غذایی , 2014-04-30
  52. مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , ارزیابی تأثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده با روشهای هوای داغ و خلأ , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  53. مژگان یزدی , مسعود یاورمنش , محبت محبی , معصومه بحرینی , دینا شهرام پور , بررسی حضور باکتریوفاژ Male specific(F+)RNA بعنوان نماینده ای از ویروس های روده ای، با استفاده از روش های ملکولی و مبتنی بر کشت، از سطح نمونه های کاهو , کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  54. دینا شهرام پور , مسعود یاورمنش , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , مژگان یزدی , ارزیابی حضور Male specific coliphages بعنوان نماینده ای از ویروس های روده ای در سبزی تره و جعفری , کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  55. نجمه یوسف تبارمیری , ناصر صداقت , محبت محبی , بررسی اثر بسته­ بندی تحت خلأ و پوشش­های خوراکی مونوگلیسرول استئارات و موم کارنوبا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش صادراتی , کنگره ملی پژوهشگران و نخیگان ایمنی غذا , 2013-02-18
  56. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگی های ساختمانی و رنگ کشمش , بیست و یکمین کنکره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  57. اعظم ایوبی ده پائینی , ناصر صداقت , مهدی کاشانی نژاد , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگی های حرارتی و مکانیکی کشمش , بیست و یکمین کنکره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  58. شادی بلوریان , محبت محبی , صفیه خلیلیان , فرشته حسینی , محمد خلیلیان موحد , بررسی کارایی امواج فراصوت در بهینه سازی شرایط استخراج کورکومین از ریزوم گیاه زردچوبه با استفاده از روش سطح پاسخ , بیست ویکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  59. فاطمه صادقی , فخری شهیدی , آرش کوچکی , محبت محبی , ارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویر , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  60. محمد نوشاد , محبت محبی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , کاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای پیش بینی میزان چروکیدگی در طی فرایند خشک کردن به , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  61. محمد نوشاد , محبت محبی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , کاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فای-عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آبگیری اسمزی با استفاده از فراصوت , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  62. محمد نوشاد , محبت محبی , فخری شهیدی , سید علی مرتضوی , پیش بینی محتوای رطوبتی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در فرایند آبگیری مجدد اسلایس های به خشک شده با استفاده از پیش تیمار فراصوت- اسمز , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  63. محمد خلیلیان موحد , محبت محبی , محمدرضا صلاحی سینی , حسین مهدی تباراندواری , بررسی ویژگی های بافت تصویر کیک اسفنجی پخته شده با فر میکروویو با استفاده از روش پردازش تصویر , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  64. محمد خلیلیان موحد , محبت محبی , محمدرضا صلاحی سینی , حسین مهدی تباراندواری , مطالعه و بررسی اثر پخت میکروویو بر انتقال رطوبت و ضریب نفوذ کیک اسفنجی , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  65. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محبت محبی , اسماعیل خزائی پول , حمیده مقامی کیا , بررسی سینتیک بافت و رنگ پاستیل هویج طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  66. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محبت محبی , بررسی رفتار خشک شدن پاستیل هویج و ضرایب نفوذ موثر آن طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  67. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محبت محبی , سمیرا براتیان قرقی , بررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کف پوشی , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  68. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محبت محبی , محمد خلیلیان موحد , بررسی شرایط خشک کردن بر برخی ویژگیهای پودر کنسانتره انار تولیدی به روش کف پوشی , بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2013-10-29
  69. عبدالله همتیان سورکی , محبت محبی , سید احمد شهیدی , تأثیر استفاده از آرد سویا و آرد بلوط بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی و ارگانولپتیکی کیک بدون گلوتن , بیست و یکمین کنگره علوم وصنایع غذایی , 2013-10-29
  70. ارمغان سالم , محبت محبی , سید احمد شهیدی , کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح کیک یزدی فرموله شده با گزو , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  71. ارمغان سالم , محبت محبی , سید احمد شهیدی , بررسی میزان قند، فیبرو خاکستر درمان گزو , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  72. شیدا میرزا , محبت محبی , سید احمد شهیدی , مروری بر مطالعات انجام شده بر خواص کیفی و کمی مواد غذایی با استفاده از پردازش تصویر , بیست و یکمین کنگره علوم وصنایع غذایی , 2013-10-29
  73. روژین معاذیان , محبت محبی , سید احمد شهیدی , استفاده از چغندر قرمز به عنوان رنگ طبیعی خوراکی و بررسی پایداری آن در طول فرآیندهای غذایی , بیست و یکمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی , 2013-10-29
  74. سیداحمد شهیدی , محبت محبی , علی معتمدزادگان , امان محمد ضیائی فر , جواد ابوالفضلی اصفهانی , سید علی مرتضوی , مروری بر مدلسازی انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی , دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی , 2013-10-18
  75. روژین معازیان , محبت محبی , سیداحمد شهیدی , بررسی رنگ کنسانتره آب چغندر قرمز تولیدی با روش های مختلف , بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2013-10-29
  76. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , بررسی اثر ضد قارچی پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره اتانولی برگ گیاه حرا (Avicennia marina) بر افزایش زمان ماندگاری پرتقال در دمای محیط , دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی مواد غذایی , 2013-11-25
  77. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , فخری شهیدی , محبت محبی , بررسی اثر ضد قارچی پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره اتانولی برگ گیاه حرا بر Alternaria citri در شرایط آزمایشگاهی , دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی مواد غذایی , 2013-11-25
  78. فاطمه حیدری , محمدجواد وریدی , مهدی وریدی , محبت محبی , مطالعه اثر جایگزینی گوشت شتر بر ویژگی های کیفی برگر , اولین کنگره ملی شتر , 2012-04-17
  79. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , سید علی مرتضوی , آرش قیطران پور , بررسی تاثیر لاکتیک اسید باکتری های موجود در غذای سنتی ترخینه بر روی بهداشت و سلامت آن , همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا , 2012-11-15
  80. بهروز علی زاده بهبهانی , فریده طباطبائی یزدی , محبت محبی , سید علی مرتضوی , آرش قیطران پور , بررسی تاثیر بسته‌بندی بر خصوصیات کیفی وبازاریابی صنعتی کیمچی حاوی عصاره ماهی و میگو , همایش ملی ابزیان بوشهر , 2012-12-20
  81. مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برشهای گلابی با روش سطح پاسخ , دومین همایش ملی صنایع غذایی , 2012-02-28
  82. مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , بهینه سازی خشک کردن اسمز- خلأ گلابی با روش سطح پاسخ , پنجمین کنفرانس ملی خلا ایران , 2012-02-29
  83. مرضیه حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی , دومین همایش ملی صنایع غذایی , 2012-02-28
  84. فاطمه سادات مصطفوی ترقی , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , بررسی استفاده از پنیر خامه ای در تهیه بستنی نرم و بهینه سازی فرمولاسیون آن با استفاده از روش سطح پاسخ , همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی , 2011-05-10
  85. میلاد فتحی , محبت محبی , سیدمحمدعلی رضوی , استفاده از شبکه عصبی مصنوعی، پردازش تصویر و تئوری فرکتال به منظور پیشگویی چروکیدگی کیوی خشک شده، به روش اسمزی- هوای داغ , همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی , 2011-05-10
  86. فاطمه سادات مصطفوی ترقی , مصطفی مظاهری طهرانی , محبت محبی , بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی های کم چربی وانیلی , همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی , 2011-05-10
  87. سیداحمد شهیدی , محبت محبی , آزاده قربانی حسن سرایی , علی معتمدزادگان , سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق , اولین سمینارملی امنیت غذایی , 2009-12-19
  88. مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , بهینه سازی آبگیری اسمزی گلابی با روش سطح پاسخ , 20امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2011-11-22
  89. نسیم حسن پور , الهام انصاری فر , محمد رضا امیریوسفی , محبت محبی , مطالعه خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوه کنار , 20امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2011-11-22
  90. نسیم حسن پور , محبت محبی , مهدی وریدی , ارزیابی تاثیر متیل سلولز و سویا و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات مهندسی و حسی فلافل سرخ شده به روش عمیق , بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی , 2011-11-22
  91. هدی شهیری طبرستانی , محبت محبی , مصطفی مظاهری طهرانی , بررسی اثر جایگزین های چربی برشاخص های رنگ وبافت همبرگربا تکنیک پردازش تصویر , 20امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2011-11-22
  92. معصومه مهربان سنگ آتش , محبت محبی , فخری شهیدی , علی وحیدیان کامیاد , محسن قدس روحانی , بررسی امکان کاربرد روش های شناسایی الگو در طبقه بندی شیر خام , نخستین کنگره ملی گاو شیری، لبنیات و صنایع وابسته , 2012-02-16
  93. مرضیه حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیرمعطر لیقوان , دومین همایش ملی صنایع غذایی , 2012-02-28
  94. سیدامیر توکلی لاهیجانی , فخری شهیدی , مهدی وریدی , محبت محبی , کاربرد ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فراورده های غذایی , بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2011-11-22
  95. رویا رضایی , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , مهدی نصیری محلاتی , آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت , بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2011-11-22
  96. الهام انصاری فر , محبت محبی , فخری شهیدی , مهدی وریدی , استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر حین سرخ شدن به روش عمیق , بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2011-11-22
  97. معصومه مهربان سنگ آتش , محبت محبی , فخری شهیدی , علی وحیدیان کامیاد , محسن قدس روحانی , مهدی زارعی , بررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی , بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2011-11-22
  98. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محبت محبی , محمد الهی , بررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با استفاد هاز روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه اصلی , بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی , 2011-11-22
  99. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , بررسی فرمولاسیون فراورده میوه ای نوین از پوره طالبی(ژل مک) با استفاده ازروش های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مولفه اصلی(PCA) , نخستین همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید توزیع و مصرف در صنایع غذایی , 2011-05-10
  100. اسماعیل کمالی , باقر عمادی , محبت محبی , محمدحسین عباسپور فرد , بررسی تاثیر میزان خلإ بر پارامتر کیفی چروکیدکی و زمان خشک شدن کیوی , اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی , 2011-02-16
  101. اسماعیل کمالی , باقر عمادی , محبت محبی , محمدحسین عباسپور فرد , بررسی اثر خلا بر خاصیت آبگیری مجدد کیوی خشک شده در یک خشک کن خلایی , اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی , 2011-02-16
  102. سید احمد شهیدی یاساقی , محبت محبی , ،زاده قربانی حسن سرایی , علی معتمدزادگان , مدل سازی سنتیکی تشکیل آکریل آمید در مواد غذایی , نخستین همایش کشوری آکریل آمید و چالشهای آن در صنعت غذا , 2010-05-27
  103. متانت محبی , محبت محبی , بررسی امکان کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی پیتزا , هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی , 2007-11-14
  104. سیداحمد شهیدی , محبت محبی , آزاده قربانی حسن سرایی , علی معتمدزادگان , استفاده از بینایی رایانه ای در تعیین و اندازه گیری مقدار اکریل آمید در مواد غذایی , همایش کشوری ایمنی مواد غذایی و آشامیدنی , 2010-10-12
  105. زهراسادات ذوالفقاری , محبت محبی , محمدحسین حدادخداپرست , بررسی اثر عامل ورآورنده و جایگزینی بخشی از آرد گندم با آرد سویا بر خصوصیات دونات سرخ شده , نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی , 2010-11-13
  106. هما بقایی , فریما آقائی , محبت محبی , بررسی اثر اسانس سیر و پونه کوهی بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی , نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی , 2010-11-13
  107. محمد رضا امیر یوسفی , محبت محبی , فرامرز خداییان , الهام رنجبرندامانی , سعیده مداینی , استفاده از سیستم ماشین بینایی و شبکه های عصبی مصنوعی در تخمین مقدار رطوبت گوشت شترمرغ سرخ شده به روش عمیق , نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی , 2010-11-13
  108. صفیه خلیلیان , فخری شهیدی , محمد الهی , محبت محبی , بررسی فرمولاسیون پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با تکیه بر ویژگی های حسی و بررسی تغییرات رنگ آنها طی مدت زمان نگهداری با استفاده از روش پردازش تصویر , نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2010-11-13
  109. فخری شهیدی , رؤیا رضائی , محبت محبی , پاستیل میوه ای بر پایه کدو، تولید فراورده ای جدید از کدو حلوایی , نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2010-11-13
  110. رؤیا رضائی , فخری شهیدی , محبت محبی , ارزیابی ویژگی های کیفی پاستیل میوه ای برپایه کدو حلوایی به روش ارزیابی حسی , نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2010-11-13
  111. محمدرضا امیریوسفی , محبت محبی , مدلسازی انتقال جرم طی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زمینی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی , هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2008-10-15
  112. فخری شهیدی , ناصر صداقت , محبت محبی , بررسی تولید انواع فرآورده های پسته , اولین همایش ملی فرآوری و بسته بندی پسته , 2007-12-04
  113. احمد احتیاطی , محبت محبی , فخری شهیدی , کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویا , هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2008-10-15
  114. فخری شهیدی , محبت محبی , اهمیت و کاربرد بیوسنسورها در کنترل کیفیت مواد غذایی , دوازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران , 2001-10-09

انگلیسی

  1. Farideh Tabatabaei yazdi , atefeh ghollasi , Mehdi Varidi , Mohebbat Mohebbi , Study of Effective Factors on biochemical properties and Antioxidant Activity of Spray Dried Barberry -Berberis vulgaris- powder , 2nd international conference on medicinal plants organic and mediginal materrials , 2019-03-13
  2. Jouhaina Hadree , Mohammad Javad Varidi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندی , سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران , 2017-09-12
  3. P. Pezeshki , masoud yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , M. Abbaszadegan , Mohebbat Mohebbi , Effect of Meat ageing on Survival of MS2 coliphage as a surrogate of Enteric Viruses in Lamb Meat , International Congress on Nutrition , 2017-09-06
  4. Fakhri Shahidi , Amin yagoubi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , Shiva Golmohammadzadeh , Preperation, characterization and evaluation of physicochemical properties of Phycocyanin-Loaded Solid Lipid Nanoparticles and Nanostructured Lipid Carriers. , 6th international conference on nanotechnology(ICN 2017) , 2017-02-09
  5. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antifungal effect of the aqueous and ethanolic Avicennia marina extracts on Penicillium expansum (apple pathogen)” in vitro” , 4th national congress on agriculture & aquatic & food , 2014-12-04
  6. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antifungal effect of the aqueous and ethanolic Avicennia marina extracts on Alternaria citri (citrus pathogen)” in vitro” , 4th national congress on agriculture & aquatic & food , 2014-12-04
  7. behdad shokrolahi , Mohebbat Mohebbi , Mehdi Varidi , Elham Ansarifar , Effects of Addition Lentil Flour on the Batter Formulation on Quality of Simulated Fried Crust by Using a Deep-Fried Model System , 1st International e-Conference on novel Food Processing (IECFP2013 , 2013-02-26
  8. Atefeh Pourmahdi , Mohebbat Mohebbi , Ashraf Gohari Ardabili , Mehdi Varidi , Optimization of Process Parameters for Foaming of potato puree with Response surface methodology , 1st International e-Conference on novel Food Processing (IECFP2013 , 2013-02-26
  9. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antimicrobial activity of Avicennia marina extract against Escherichia coli , 2nd National Congress on Medicinal Plants , 2013-05-15
  10. behrooz alizadeh behbahani , Farideh Tabatabaei yazdi , Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Antimicrobial activity of Avicennia marina extract against Staphylococcus aureus , 2nd National Congress on Medicinal Plants , 2013-05-15
  11. Esmail Khazaei , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Mehran Azizpour , Examination of the Effect of Spirulina platensis Microalgae on Drying Kinetics and the Color Change of Kiwifruit Pastille , 1st International e-Conference on Novel Food Processing (IECFP2013) , 2013-02-26
  12. Esmail Khazaei , Fakhri Shahidi , Sayed Ali Mortazavi , Mohebbat Mohebbi , Mehran Azizpour , Mathematical modeling of drying kinetics of the kiwifruit pastille , 1st International e-Conference on Novel Food Processing (IECFP2013) , 2013-02-26
  13. Milad Fathi , J. Varshosaz , Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Stability Investigation of Hesperetin Loaded Nanocarrier , Nano Thailand 2012 conference , 2012-04-09
  14. toktam mohammadi moghaddam , Mohebbat Mohebbi , Effect of frying temperature and time on image characterization of pierogi , International Congress on Engineering and Food , 2011-05-22
  15. Fereshteh Dehghan Nasiri , Mohebbat Mohebbi , Farideh Tabatabaei yazdi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Kinetic Modeling of Mass Transfer During Deep Fat Frying of Shrimp Nuggets Coated With Different Batter Formulation , International Congress on Engineering and Food , 2011-05-22
  16. Amir Pourfarzad , Mohebbat Mohebbi , Mostafa Mazaheri Tehrani , The effect of liquid improver components on microstructure of Barbari bread , EFFOST Annual meeting 2011 , process- structure- function relationships , 2011-11-09
  17. Fakhri Shahidi , Farid Amidi Fazli , Mohebbat Mohebbi , A Prception to Osmodehydrofreezing: A novel Approach in Cantaloupe Processing , International Cucurbitaceae Symposium , 2005-01-23
  18. Fakhri Shahidi , Farid Amidi Fazli , Mohebbat Mohebbi , Osmotic Dehydration of Cantaloupe: Influence of Time & Concentration , International Cucurbitaceae Symposium , 2005-01-23
  19. Fakhri Shahidi , ALI GANJLOO , Mohebbat Mohebbi , Osmotic Treatments in Melons Processing: Physicochemical and Organoleptical Effects , International Cucurbitaceae Symposium , 2005-01-23
  20. Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Ahmad Ehtiati , mohammad noshad , Milad Fathi , multi-objective optimization of air-dried banana quality pretreated with osmotic dehydration and ultrasonication using RSM , IDS2010 , 2010-10-03
  21. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Genetic Algorithm Optimization of Drying Conditions of Kiwifruit , IDS2010 , 2010-10-03
  22. , Seyed Mahmoud Mousavi , Mohebbat Mohebbi , Propose suitable model for modeling of moisture ratio and estimation of effective moisture diffusivity of onion slices by hot air dryer , 6th International Chemical Engineering Congress , 2009-11-16
  23. , Seyed Mahmoud Mousavi , Mohebbat Mohebbi , Modeling of moisture ratio and shrinkage of onion slices during hot air drying , 6th International Chemical Engineering Congress , 2009-11-16
  24. Milad Fathi , Mohebbat Mohebbi , Seyed Mohammad Ali Razavi , Application of image texture analysis for evaluation of osmotically dehydrated kiwifruit qualities , 5th International Symposium on Food Rheology and Structure-ISFRS 2009 , 2009-06-14
  25. Mohebbat Mohebbi , Fakhri Shahidi , Ahmad Ehtiati , Crumb texture analysis with image processing in Iranian bread enriched with soy flour , 5th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2009 , 2009-06-14
  26. Fakhri Shahidi , Mohebbat Mohebbi , Milad Fathi , roya rezaee , Safie Khalilian , Apple pastille: Correlation between features extracted from texture image analysis and sensory characteristics , 5th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2009 , 2009-06-14
  27. Mohebbat Mohebbi , Milad Fathi , Fakhri Shahidi , ANFIS modeling of viscosity in low-fat mayonnaise , The International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2009 , 2009-06-14

30 جستجوی اخیر